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又到食菇季，这个季节总有勇士不远万里奔赴云南，一解嘴馋，但是随之而来的，也是一年一度的“小龙人跳舞奇遇记”，吃迷糊了，每一刻都很炫，一网友分享“自己在云南吃蘑菇中毒是种怎样的体验”的时候，呈现了一个场景：
“奶奶 看见我下午采回来的蘑菇了吗？有点靛蓝色的那个”
“先别TM提什么蘑菇了 快去叫你爷爷来厨房抓龙！”
蘑菇，在人们的认知里，是种多少有点魔性的植物。
它属于“真菌”的一种，直到近代才被作为植物的低等生命形式而纳入植物的研究范畴。蘑菇有着非常庞大的家族，目前为人们所知、记录在案的就有两万八千多种。不同种类的蘑菇，其生长规律和特性也十分耐人寻味。扑朔的行踪、丰富的样态，让蘑菇具有了一种神秘气质。
敏锐的艺术家们早早就洞察到蘑菇独特的气质。于是它频繁出现在一些魔幻风格的创作当中，甚至低调地成为了“魔法的符号”。
《爱丽丝梦游仙境》伦敦版插画（插画艺术家Gwynedd M. Hudson，1922）
《爱丽丝梦游仙境》3D电影版（迪士尼电影公司，2010）
“马里奥之父”宫本茂先生被问及马里奥游戏的设计时曾说，蘑菇最能让人联想到仙境般的魔法世界，所以把它设计成马里奥的变身道具。
这次，松果君就带大家来认识几种神奇的小蘑菇，顺便教大家如何在家里就实现种蘑菇的小愿望！
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奇怪的蘑菇！
首先，松果君带你认识三种备受世人追捧、技能开挂的奇怪小蘑菇！
毒蝇伞
毒蝇鹅膏菌（Amanita muscaria）
“红底白点菇”是被艺术家们频繁运用的一种蘑菇形象。它的确真实存在，却有个不怎么可爱的名字——毒蝇伞。
它是一种典型的毒菇，因其毒性可毒杀苍蝇而得名。它色彩鲜艳，除了红的底色还有橙、黄等颜色。它的白色小点其实并不是伞状底色上生出的斑点，而是附着在伞状表面的鳞片颗粒。
如果你有朝一日偶遇它，千万别因感到亲切而忘记了它的毒性。人误食毒蝇伞后虽然致死的案例较少，但也会产生剧烈呕吐、腹痛甚至幻觉。看来艺术家们爱选择它作为魔法世界的宠儿也并非偶然。
天蓝蘑菇
霍氏粉褶菌（ Entoloma hochstetteri ）
霍氏粉褶菌是新西兰地区一种特有的蘑菇。前阵子人们在网络上为调侃自嘲造出的“蓝瘦香菇”一词，竟很贴近天蓝蘑菇的样子：小脑袋、细长身子，最重要的是它周身都是纯度极高的蓝色。这种最早发现于1866年的菌类，竟然在150多年后当上了一次网红。
更有趣的是，一向热爱大自然的新西兰人民对天蓝蘑菇的喜爱超出想象。2002年，新西兰曾发行的一套本土菌类邮票上就出现过它的身影。它甚至从1990年开始就出现在新西兰面值50的纸币上，又在2015年后的版本更新中被提上更加显眼的位置，并强调了它的天蓝色。
天蓝蘑菇的蓝色来自于它体内的甘菊蓝类物质。天然的蓝色色素并不常见，新西兰的研究团队在尝试通过提取其中的天然色素以用于食物或者化妆品生产。
荧光小菇
荧光蕈 （Mycenachlorophos）
《阿凡达》中让人惊叹的夜光植物世界并非完全虚构，在蘑菇家族中就能找到不只一种的印证。荧光小菇是数种发光菇蕈中最有名的一种，常出没于雨季的日本和巴西，在希腊语里的意思是绿色的灯。白天它看上去就是外形小巧的白色蘑菇，并无过多新奇之处。而当天色渐暗，这些小菇就显现出黄绿色的微光来。
由于研究学者们不同的“审美趣味”，有人记录见到的荧光小菇就像是“散落在地上的星星”，有人则觉得它们像“幽幽的鬼火”，让人寒战。这倒给艺术创作留出了很大的想象空间。
名为3hund的艺术团队在森林中创作的3D投影作品，流动的光看起来就像是从蘑菇自身发出来的。
有关发光小菇的机理，目前学界尚未获得最终的论断。不过关于它为什么要发光，研究学者们认为这很有可能是荧光小菇的“生殖心机”。成熟的荧光小菇只能存活3天。夜晚的雨林，昆虫很容易被发光物吸引，从而沾染荧光小菇散发出的孢子。光亮让生命珍贵的荧光小菇更容易在浓密而风少的雨林里扩大自己孢子的传播。
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好吃的蘑菇！
除了好玩的毒蘑菇，当然还有各种好吃的蘑菇！不同的蘑菇有不同的食用方式，真正地将好食材用到极致，才算是一个合格的小吃货！
口蘑：沙拉、炒食
香菇：肉菜、汤食、酱汁
波托贝洛菇：烘烤、快炒
褐菇：披萨、奶油酱汁、汤食
蚝蘑：旺火煸炒
牛肝菌：肉菜、汤食、酱汁
灰树花：汤食、旺火煸炒
松茸：汤食、快炒
木耳：旺火煸炒、汤食
黑喇叭菌：快炒（干货）
鸡油菌：披萨、奶油酱汁
金针菇：汤食、沙拉、日式料理
羊肚菌：奶油酱汁、鸡蛋类菜品、填料（烹饪前塞入鸡等膛中的馅料）
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种一发蘑菇吧！
蘑菇通过孢子进行繁殖，它喜爱热而潮湿的环境，成熟蘑菇萌发孢子形成菌丝，它由无数纤细的丝状物构成，进而长成疏松绵白的菌丝体。菌丝体在地下吸取土或枯枝烂叶中的养分，长出伞状的子实体，这才有了通常被我们称为“蘑菇”的部分。新的孢子在成熟子实体的伞帽下面诞生，从而开始新一轮蘑菇的生命。
种植种类的选择就全凭你的“研究”兴趣了，金菇、红桃平菇、秀珍菇、茶树菇、猴头菇、珊瑚菌、杏鲍菇、香菇……不要说这些蘑菇不如上文介绍的那些技能开挂的蘑菇光鲜，安全又不输颜值的蘑菇可能是第一次种植的最佳选择哦。
日本爆红的吉祥物“滑次郎”也只是香菇而已呢。
( ʘ⌓ʘ )
不同于奇幻系的蘑菇，日本群马县的蘑菇大使“滑次郎”就是以朴实又丧气的形象一炮而红。
关键是，它可能还很好吃……😋
开始种蘑菇之前，你需要知道这几个关键词：
\ 湿度 /
合适的湿度是让蘑菇子实体生长出来的最重要条件。用家用小喷水壶，一天两到三次向培养容器上方喷水，保持它周围的环境潮湿即可。如果遇到阴天或下雨湿度较高的天气就不用喷水。
\ 温度 /
虽然闷热潮湿的气候适合大部分的蘑菇生长，但不同种类仍会有所差别。比如金针菇的生长温度就是3-20度，目前的温度就无法种植成功。选择种类时记得向店家做些功课。
\ 光照 /
避免阳光直射，有光的地方即可。
\ 通风 /
保持蘑菇生长环境的空气流通，但不能放在风大的地方，否则你可能会直接收获蘑菇干了。
\ 成功走一个试试？ /
选择适合种蘑菇的容器：洗衣篮或垃圾桶等，使用前一定要消毒。
去掉蘑菇的菌柄，把菌盖、菌褶放在蜡纸上，等约24小时，菌褶释放孢子。
把蘑菇培养基装在容器中，由3部分组成：泥煤苔、盆栽土和无菌堆肥。
加入收集的蘑菇孢子，用干净的保鲜膜盖住容器的顶部，并扎均匀小洞，以便增加空气流通。
保持土壤湿润，温度保持在15-27摄氏度之间，约10-15天就可以采蘑菇啦。
另外，如果你觉得全部DIY太麻烦的话，那么你可以直接在电商搜索“种蘑菇”就可以了，现成的材料也是有很多的！这种可直接种植蘑菇的菌棒是被提前被植入了菌丝的植物材料，它们是由棉籽壳、玉米芯、豆粕、甘蔗渣等人工制作而成的，相当于“种好种子的泥土”。
种植蘑菇的又一乐趣是它可能真的可以吃。可食用的蘑菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸，但务必在购买时和种植后向贩售商反复确认品种是否可以食用。如果你种出的蘑菇和马里奥爱吃的一样，请一定要警醒这不是游戏！
“现在才知道我适合养菇，以后就不去祸害花了。”
