端午节快到了！吃粽子记得配蔬菜 专家教你科学食粽！

马上就是端午节了，你有没有注意到，粽子已经“活跃”在你的餐桌或是眼前。红枣粽、蛋黄粽、腊肉粽……各种口味的粽子，让你欲罢不能。但是，吃粽子也有讲究，什么时候吃、怎么吃、哪类人群应少吃，各种注意事项的背后，都在强调科学饮食。记者昨天专门采访了重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心专家，为你科学食粽支招。

把粽子当早餐吃 下午腹部还有饱胀感

90后的小敏是一名白领，在南坪一家教育机构上班。昨天她在接受记者采访时表示，最近两天早上起来，妈妈都为她煮好了粽子当早餐。但是，每次早上空腹吃完粽子，她都感觉不太容易饿，即使到了下午，腹部都还有饱胀感，这是怎么回事？

对此，重庆大学附属肿瘤医院胃肠肿瘤中心专家张庆介绍，空腹吃粽子会使糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸的分泌，还可能会导致慢性胃炎、食道炎复发。另外，张庆还提醒，睡前也不宜食用粽子，会因消化不良影响睡眠。不仅如此，粽子对脂肪的“贡献”，恐怕也会让减肥一族后悔不已。

吃粽子时最好配蔬菜 趁热吃更易消化

众所周知，粽子主要由糯米制作。张庆告诉记者，糯米粘度高、不易消化且缺乏纤维质，过量食用，易引起腹胀不适。那么，如何来避免空腹吃粽子或吃完后不易消化这些问题呢？

张庆表示，可以搭配食用一些白萝卜水或麦芽水，来促进消化，也可以食用一些青菜、木耳等具有通便功能的食物。当然，也可来一份水果，增加纤维质。值得注意的是，粽子切忌与冷饮搭配食用，不然随之而来的腹痛、腹胀，可能会成为破坏你端午假期的“罪魁祸首”。

张庆还提醒，粽子一定要在充分加热变软后趁热吃，因为，熟糯米更容易消化，冷了之后粽子会变硬、变粘，更加不易咀嚼。有的粽子里加入了肉类辅料，变冷后会凝结成乳白色固体，不仅口感差，还更难消化。