朋友圈疯传的这10个“食品常识”，居然全TM是谣言！！

进来的各位

看我科普都有段时间了吧

看见朋友圈疯传的消息

肯定能分辨出来哪个是真的，哪个是谣言

我们今天就来揭露这些

01

砂糖橘致癌，不能再吃了！

人家这篇论文是

给得癌症的小鼠喂高浓度果糖糖浆

发现小鼠的肿瘤长得更快了

得出结论: 果糖可能促进肿瘤细胞生长

而这个谣言的逻辑是

大量果糖可能促进肿瘤生长

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砂糖橘也有果糖

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砂糖橘致癌

这就相当于

看科普能学到东西

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学霸本霸会科普

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看学霸能当学霸

02

多喝弱碱水能改变体质，生出儿子

这种说法流传的依据是

Y染色体在碱性环境里活性更高

所以多吃碱性食物更容易生儿子

比如

但 身体的pH值和生男生女没关系

我们的血液本来就偏碱性

胃和阴道等部位又本来就偏酸性

它们的 pH值不会因为吃了什么而改变

真信这个的话

不如直接吃小苏打

03

用紫光灯能照出蔬菜上的农残

这种谣言说不定是骗你买紫光灯的

照出来的荧光斑跟农残没关系

是豆角、蒜薹这两种蔬菜长期储存后

自己产生的 抗氧化物质

04

螺蛳粉臭,是因为臭酱里有粪臭素

市面上确实有商家

在用螺蛳粉加臭酱

但加臭酱的臭味

主要来自酸笋

是 酪氨酸发酵产生的对甲酚

粪臭素是 3-甲基吲哚

看名字就知道这俩不是一回事

而且也不至于看到粪臭素就跑

它是 合法的食品添加剂

可以从甜根、奶酪、煤焦油里提取

05

生酮饮食能“饿死癌细胞”

生酮饮食

是指多吃优质脂肪和蛋白质

少吃碳水主食

让酮体替代碳水为身体提供能量

首先

现在还没有任何人类实验证明

生酮饮食能“饿死癌细胞

其次

生酮饮食的 脂肪供能占比在60%以上

但根据国家卫健委发布的指南

脂肪供能在20%~30%才最合适

所以生酮饮食这种营养结构

反而不健康!

06

豆制品吃多了,会导致性早熟

大豆里确实含有异黄酮

但它是 类雌激素

和人体雌激素的作用差异很大

而且我们平时吃的豆制品

都经过了磨碎、煮熟、稀释等工序

异黄酮的活性大大降低

正常吃不会导致性早熟

国家还在提倡你多吃豆呢

07

冷冻的馒头会长黄曲霉素

大多数霉菌的生长温度都在10~40°C

但冰箱的冷冻室是-18°C

冷冻的馒头发霉的概率特别小

而且黄曲霉素不爱吃馒头

它更喜欢吃谷类和坚果

08

金针菇、白菜是甲醛菜,不能吃

蔬菜、菌菇里的甲醛是 “内源性甲醛”

是新陈代谢的正常产物

而且含量微乎其微

在你洗菜、烧菜的过程里就 被清除了

还有一种说法是

不需要漂白

这本来就是两个不一样的品种

09

“配料”和“配料表”不一样

我们直接看国标

不管是配料还是配料表

都只是一个引导词

后面实际展示给你的内容都一样

所以,不存在配料不写添加剂

只有配料表才写添加剂这种情况

10

半数雪糕被粪便污染过