专栏名称: FDA食安云
食品安全专业知识(法律法规标准)解读、答疑。
目录
相关文章推荐
中国药闻  ·  中共中央政治局召开会议 ... ·  2 天前  
中国药闻  ·  国家药监局批准磷酸森格列汀片上市 ·  1 周前  
51好读  ›  专栏  ›  FDA食安云

餐饮:使用食品添加剂——是否执行2760?

FDA食安云  · 公众号  · 食品安全  · 2024-12-09 06:00

正文



餐饮环节使用食品添加剂如何执行GB 2760?



餐饮环节使用食品添加剂应符合我国《食品安全法》第四十条等规定,按照GB 2760等执行。GB 2760的“食品分类系统”是以食品生产经营所使用的原料为基础,结合食品加工工艺特点的原则进行划分的。食品生产经营者可根据上述食品分类依据,确定其加工食品的类别,并根据确定的食品类别按照GB 2760规定使用食品添加剂。例如,餐饮环节制作的焙烤食品可以按照GB 2760中焙烤食品的规定使用食品添加剂。

2023年国家市场监督管理总局发布了《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告》,餐饮服务提供者应遵守公告要求。


来源:食品安全国家标准常见问题解答