殷素素告诉张无忌，越漂亮的女人越会骗人，这是女人几十年的领悟，也是母亲临终的忠告。
在食物界中，也有这样的真理，有人付出生命的代价告诉你，越是漂亮的东西越有毒！
春季气温回升、雨水充沛，菌类生长迅速，正是毒蘑菇中毒的高发季节。数据显示，野蘑菇已成为东莞的“头号毒物”,大家可千万要当心了！路边的蘑菇你不要采！
东莞因误食毒蘑菇“中招”的案例并不少。2016年5月，东莞大岭山就有人吃了自行采摘的裂皮鹅膏，导致5人中毒死亡。
相关专家统计发现，2012-2014年东莞食物中毒事件中，野蘑菇是引发食物中毒导致死亡的主要因素，三年间，东莞食物中毒死亡9人，误食野蘑菇死亡的就有8人。
据了解，2000年到2015年，广东全省共发生90起蘑菇中毒事件，总计中毒约350人，死亡57人。
铅绿褶菇
中毒起数最多的是铅绿褶菇，因它中毒的事件达30起，110多人中毒。铅绿褶菇中毒发生的季节较长，从3月到9月份均可能发生。
它们通常长在草地、菜地中，甚至路边，下雨之后很容易生长，容易被人发现采食，所以中毒概率比较高。
铅绿褶菇外形较普通，白色的菌盖上有褐色鳞片，长得也比较大，菌盖可达十多厘米。
白毒伞
从2000年到现在，致命白毒伞的中毒事件22起，中毒89人，死亡45人，占全部死亡人数(57人)的78%，是广东毒蘑菇中的“头号杀手”。
致命白毒伞毒性很强，是肝脏损害型，属于极毒，死亡率比较高。
蘑菇种类很多，达上万种。老百姓之所以容易“中招”，“因为觉得很多蘑菇都好像一样，以为同一个颜色就是一个种，实际上，即使是同一个白色同一外形，也有很多种菇类。”
其实，很多专业人员也要通过对菇类的外形、显微结构、DNA等多方面特征结合才能准确地鉴定蘑菇的种类，通过文献了解有没有中毒报道，是否可食用。
对于一般老百姓而言，要直接辨别蘑菇是否有毒性，不太现实，所以市民最好不要采摘野蘑菇食用。
毒蘑菇又叫毒蕈，我国约有200多种，广东则有100多种。
我国含剧毒能对人致死的有10多种，常见毒性强的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞（致命鹅膏）、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。
形态：菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状，白色。菌肉白色。
习性：常在黧蒴树的树荫下群生或散生，为菌根菌，大量发生于广东三四月，五至七月也有少量出现。
毒性：剧毒，毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜蘑菇中含量甚高。对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极严重，死亡率高达95%以上。
形态：担子果小型至中等。幼时钟形至半球形，成熟时扁平，深灰色、鼻烟褐色、暗褐色至近黑色，中部色较深。菌肉白色，较薄。
习性：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。
毒性：剧毒，在湖南、江西因误食此菌曾发生多起多人死亡的恶性中毒事件。
形态：担子果小型至中等，偶大型。菌盖初期近钟形至扁半球形，后扁平至平展，有时边缘稍翻卷，白色，有时中央米黄色至很淡的浅黄色，稍粘，光滑。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。
毒性：剧毒，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。
形态：菌体一般小，全体黄色。菌盖初期半球形，开伞后近平展，光滑，硫磺色或玉米黄色。
习性：夏秋季丛生或簇生于腐木桩旁。
毒性：中毒后主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会死亡。
形态：菌盖平展脐凸形，肉质，浅灰微带粉红色，中央部分灰色，有云母光泽，边缘整齐至撕裂，有弱条纹。菌肉白色，边缘处几消失，无味道，无气味。
习性：夏秋季单生或群生于阔叶林或草地上。
毒性：极毒。可使人中毒致死，其毒素不明。
形态：菌盖凸镜形至扁凸镜形，干，覆有一层厚的硫磺色粉末，粉末脱离之后，盖色为浅紫红色至红褐色。菌肉黄白色、伤时变为浅蓝色，无味道，有一股硫磺气味。
习性：夏秋季单生于混交林地上。
毒性：毒性较强。
形态：担子果小型至中等，有的大型。菌盖初期近半球形，后扁平至平展，浅灰色、褐灰色至浅褐色，中部色较深，具辐射状隐生纤丝花纹。菌肉白色，不变色。
习性：夏秋季于针叶、阔叶林中散生或群生。
毒性：在有些地区市场上被作为食用菌出售，但它含有微量鹅膏肽类毒素。
形态：菌盖扁半球形，紫红色至红褐色，不粘，上密覆丛毛组成的覆瓦状鳞片。菌肉白色，伤时变蓝色，后水渍状灰白色，无味道。
习性：单生至散生或丛生于阔叶林和混交林中地上，或长于红周树根或马尾松的活树干上或腐木上。
毒性：有毒。
铅绿褶菇，圆柱形，污白色至浅灰褐色，纤维质，表面光滑，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时气香。菌环膜质，生菌柄之上部。夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长。
毒性：该菇所含有的毒素主要引起胃肠型症状，但也有些具有类似白毒伞的毒性，对肝等脏器和神经系统造成损害，进食量大时也会致命。这是近年广东引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一。
（一）看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
（二）看颜色。有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
（三）看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。
（四）看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
（五）闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
1、立即拨打急救电话，并保留样品供救治参考。
2、在等待救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施，以减少毒素吸收。为补偿虚脱水，让患者饮用“糖盐水”，防止发生休克。
3、对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，要为患者加盖毛毯保温。
来源 | 东莞阳光网微信综合
编辑 | 陈晓
主编 | 吴金华
