中国品牌的下一个30年，
打破路径依赖
刚刚过去的2月，两个名字疯狂刷屏：一个是捅破国内AI行业天花板的DeepSeek，一个是颠覆了性能车定价体系的雷军。当行业深陷“内卷—打折—躺平”的下沉螺旋时，破局者在用新的思路打破底层游戏规则。我想，这或许是2025年各行各业打破内卷局面的开端。
中国消费市场正来到这样的阶段：随着消费者越发理性，当品牌们仍然依照惯性来延续自身价值，那么见顶缩量也成了必然。
食品作为人们消费频次最高的品类之一，这种变化尤为明显。不少曾经席卷渠道体系的大单品，如今都面临品牌形象老化、被消费者抛弃的危机。品牌们一味跟随、模仿市场上的大单品的策略，显然也不再可行了。
DeepSeek和小米的成功告诉我们，破局之道，就在于打破路径依赖；唯有创新，才能创造出新的需求。而在食品饮料行业，同样有一个不断创新的品牌，它就是今麦郎。
从大分量方便面“1桶半”“1袋半”，到0油炸健康面开创者“拉面范”，再到熟水品类开创者“凉白开”，今麦郎一次又一次用创新爆品惊艳行业，被认为是最懂产品的中国企业之一。
最近我又发现，让多个品牌相继模仿的今麦郎“板面”，已经被大学生群体捧成了又一个“全国销量第一”，累计销售额已破20亿元。
看完今麦郎创始人、董事长范现国几乎所有的采访资料和侧写报道，我发现这家老国货企业屡次用产品俘获年轻人的喜爱，背后是范现国对市场的超前预判。他曾经多次发表过这样的观点：
在创新的路上，最容易走的路都是陷阱，做好产品才是企业生存的本质。
正是这样的信念，让今麦郎坚定不移地走在差异化发展的道路上，持续下“笨功夫”。也正是这种坚持，让今麦郎在过去30年打下了坚实的基础，带着独一份的产品力，走向下一个30年。
而这些要素，在今天又造就了行业第一的今麦郎板面。
“最懂产品”的今麦郎，
又出一个“销冠”
在板面成为爆品之前，今麦郎的“1系列”（以1桶半、1袋半为代表），以及拉面范就曾接连卖爆。近两年来，方便面市场增速明显放缓，行业龙头纷纷采取涨价的举措。在这其中，今麦郎主打性价比的“1系列”却逆流而上，一度连续数月同比增长20%。
“1系列”的成功，就是今麦郎创新精神的一个重要体现。方便面市场集中度颇高，两大巨头占领了大部分份额。但即使如此，今麦郎也并没有一味跟随巨头的大单品，而是预判到消费者对性价比的需求，用有效的创新打开市场。
今麦郎板面的爆火，正延续了这种逻辑。今麦郎开创性地推出板面后，行业巨头、各中小企业都纷纷模仿，试图从这个细分赛道中分一杯羹。然而，今麦郎仍然是难以撼动的首选品牌。
板面最初的火爆是偶然的，可以说是被“天降的流量”砸中。2023年11月，抖音上有考研的大学生一边复习一边泡今麦郎板面，不小心超时了，却发现板面不仅没有泡烂，反而更加入味。今麦郎板面在抖音上的热度因此飙升。
“久泡不糟”因而成了今麦郎板面的一大心智锚点，助推板面成为“网红”爆品。不少大学生相继模仿泡30分钟的吃法并发布抖音视频，在病毒式传播中，把“能泡30分钟的板面”玩成热梗。销量上，今麦郎板面也连续蝉联抖音电商平台销量第一。
但在这些偶然的背后，却是必然。
今麦郎董事长范现国此前就预判到，消费者对板面这类0油炸面有着不小的需求。他认为，如今的速食面市场已经是“三分天下”，油炸方便面、家庭预制面、0油炸面已经形成各自的人群。
1桶半、1袋半等产品帮今麦郎占位了油炸面市场；拉面范既占位了家庭预制面，也打开了0油炸面这个未来的蓝海市场。
板面则致力于将中华特色面食速食化，为今麦郎进一步打开蓝海、找到更多新的人群。它用二指宽面、牛油汤底、整颗辣椒等真材实料，还原一碗地道的安徽板面。极致的产品力，使其成功占位了大学生的心智。
视速食为刚需、且爱玩梗的大学生，成为了助推板面爆火的中坚力量。在此之后，今麦郎持续以大学生为核心人群，面向大学生做圈层营销，还找来广受大学生喜爱的二手玫瑰梁龙代言板面，让板面在大学生群体中进一步引爆。
“品类创新大师”今麦郎，
从后进者到进击者
在大学生的相继追捧中，今麦郎板面的累计销售额在2024年11月突破20亿元。今年2月，今麦郎联合尚普咨询发布“今麦郎板面全国销量第一”证书，成为实至名归的板面品类龙头。
