就这样一个餐馆，就靠速食调料包，外卖日销量上百单，店主日收入三千。
点过外卖的人都知道，日销量越高，店家就会被拥到前排，越容易被点到。
（梨视频，2018-11-16）
有多少人点了这种外卖，花了外卖钱吃了料理包？
有多少人点了这种外卖，花了外卖钱倒贴肠胃病？
3
真相二：
“品牌”外卖，也不一定有保障
“小作坊外卖不能点，有品牌的还是可以的。”
我身边一些外卖常客经常传授经验。
安徽杠岗香食品科技有限公司，被曝光前，外卖覆盖全国30多个省市。
他家的外卖，是核心产业，占了销量的一大半。一年2.2亿元的销售额，1亿多是从外卖搜刮来的。
单就华东地区，一个月外卖就可以卖300万份。平均一天，全国就有40万人，吃他们家的外卖果腹。
他们家，当然是公认的有品牌的外卖商家。
但他们的原材料，同样是来自料理包。
那么，料理包到底是怎么来的呢？
料理厂工人告诉记者：“我们那个肉，比市场上的便宜，都是十吨十吨进货。我们有冷库，专门冰冻这些肉的。”边说边用用铲子从一池子血水中捞起排骨粒。
那池子水，跟个游泳池一样大。
那些血水，比屠宰场的还要红。
那些排骨，变色了，只剩下骨。
记者问：“这些能保存几个月？”
料理厂工人说：“这排骨粒都快放一年了。”
你吃过“清蒸排骨”、“糖醋排骨”“排骨汤”、“排骨煲仔饭”也许就是这么来的。泡过血海，熬过一年。
记者接着问：“这么久？那没到保质期就坏了的原料，怎么处理？”
工人很淡定往几口大锅上放点油，所有食材丢进去：“就油炸就行，油炸3分钟，保证你什么味道也吃不出来。”
你吃过的“香辣鸡排”“吉列猪排”“蒜香排骨”“黑椒牛扒”也许就是这么来的。油炸变质肉，却成了你一口一口吞下去的午餐。
说到牛肉，牛肉在菜市场一斤40多，一块牛扒到西餐店吃，也要50起价。外卖就能做到十几二十块，牛排配小菜？
所有的便宜都有陷阱。料理厂工人告诉记者：“我们会往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了。”
边说边搅“牛肉”给记者看，掉到地上的肉片，工人捡起来继续用手搅拌酱料，很自然。很显然，他们平时就是这么操作的，见怪不怪，自己不吃就行。
还有一些边边角角的肉，会经过这样的容器，变成拼接肉，变成各种各样的肉饼、肉扒、肉丝，被包装好，销往全国各地的餐馆，又爬进千家万户点外卖的人口中。
（梨视频，2018-11-16）
在外卖平台上，显示“品牌”的门槛不会太高，但有“品牌”显示的商家，销量显示不要好太多。毕竟点外卖又想吃得放心的人，一般会选择点个“品牌”的。
但我想用3组数据明明白白告诉你，点“品牌”不一定安全。这也是《中国餐饮报告2018》指出的：
第一，2017年美团外卖的品牌数从1600多家，减到800多家。
第二，品牌连锁商家门店数，却从3万多，增到7万多。
第三，2017年，有1/4的订单来自知名连锁品牌。
这说明什么呢？
第一，外卖平台上显示“品牌”的，不一定就是实实在在、品控一致的品牌连锁店。
第二，国家正在大力整治这个，但如果有品质保障，外卖要点你见过实体连锁店的品牌。
真相三：
你吃的便当，可能是在厕所做的
去年315打假曝光的。
就在广州天河城中村。
有人光明正在在公共厕所做外卖，还生意火爆，看得外卖小哥阿权都过意不去。
阿权告诉暗访记者：
“我好几次想劝顾客别点这家，明明知道他们是在厕所做的外卖，觉得自己送外卖的都像是帮凶。”
△ 这就是在公厕旁的外卖店，还在厕所里做饭。
记者来到这家店，发现了更惨不忍睹的一幕，不仅长在公厕旁，店家直接就在厕所做饭。
很多菜都是摆在厕所内临时搭建的平台上，装菜的大盆子、调料瓶、跟垃圾桶、洗菜盆一并放在蹲厕旁。
如果你不幸点过这家外卖，真不知道拌饭的是肉汁、菜汁，还是什么蹲厕上的不明液体。
记者试探店主：“什么要条件才能开餐馆？”
老板底气十足地说：“也不是一开始就能开店的，但现在我们的证件都办齐了。”
厕所和厨房合二为一，这样的卫生水准都能有证？
后来记者了解到，这家店一早就在两大外卖平台上开业，不过相关证件是2016年10月才办妥的。
后来记住了解到，要进驻外卖平台，其实也不难，QQ群一搜都有代理帮你办，3天办证。如果你连店面都没有，也可以开始做外卖，给200块钱红包就可以。
这还是在国际一流大都市广州，放十八线城市，估计200块红包都有节余。
记者不信邪，点开国内两大外卖平台之一，随便注册一个外卖店，连店址都就近填了广州越秀区环市东路附近的停车场。
没想到，不到30分钟，这都能注册成功。
可见国内外卖平台对店家的审核，有多容易。
(新快报，2017-3-15)
他们才不管你是人是狗，你的店开在厕所还是停车场，你买的是变质肉还是激素菜，你能卖，有人买，中间商能赚取差价，就完美。
真相四：
你吃的麻辣烫，可能是店家刚脚踩过
麻辣烫，可是大学生最爱点的四大外卖之一（其他三个是黄焖鸡米饭、皮蛋瘦肉粥、鸡排饭）。
丸子是点麻辣烫必点的，而潮汕牛肉丸是公认的丸子之王。
今年7月23日，汕头麻辣烫店被曝光，店家儿子脚踩肉丸。
有图有真相。
而曝光的，不是别人，正是外卖小哥。
他取外卖时，看到店里脏乱差，但点他们家麻辣烫的人却不少，点丸子的更不少。
而店主对卫生问题一点也不注意，儿子当着外卖哥的面，把脚伸进盛满丸子的盆子，店主也一点阻止的意思也没有。
那盆丸子，不用说，待会儿入锅，又爬进哪些个叫麻辣烫的顾客肚子。
（《今日视线》，2017-7-19）
有时候吃了麻辣烫拉肚子，不是你肠胃不好，不是你对辣不耐受，也可能是食材刚刚被店家蹂躏过。
当然这家店，很快就被监管人员清查，也确认是无证经营，不能在经营了。
但野火烧不尽，在我们眼不见的地方，在我们懒得做饭的时候，碰上这种店的概率多高？谁知道呢。
6
讲了这么多外卖的真相，从卫生健康的角度，当然是建议大家少吃外卖。但如果你有时候没办法，必须点外卖。那请避开这几种：
◎ 煲仔饭
广东人特别爱吃煲仔饭。店里先做的煲仔饭，大冬天来上一煲，从胃里到心里都是温暖。
