他北大休学、外企辞职来到云南，只为妻子做一块纯纯甘蔗香、米其林级的红糖

市场上的红糖有很多

但是这块红糖，还是惊艳到了许多人

泡水喝，红糖水透亮，一丝杂质都没有

有人说，这是 中国米其林级 的红糖

而喜欢它的人更愿意把它简单的叫做

“每一口的甘蔗香”

他叫钟晓雨，一个本科学化学的理科男

2009年，创立了一家丹麦环保企业

在中国的分公司

将创新的技术，应用在了中国环保领域

不到30岁，便成为大气污染治理领域的专家

读书期间，还曾作为领队带领北京大学参与

亚太地区商学院沙漠挑战赛取得亚军

至今仍是北大在该项赛事上最好成绩！

在北大读MBA期间，他认识了他的爱人

从事大气污染治理多年

让他深深意识到

呼吸一口干净空气的重要

考虑很久，他们决定离开北京，携手来到了云南

深入云南的探索中，由于水土不服、

高海拔、温差大和每月的不适

妻子常常带着红糖上路

一次他们途径一大片茂盛的甘蔗林

空气中弥漫着甘蔗特有的香气

他妻子笑着说，云南有这么好的甘蔗

天然的甘蔗做的红糖，一定效果好又好吃

说者无心，听者有意

晓雨觉得，他自己应用化学专业出身

又在创新技术领域工作多年

靠自己专业的辨识能力，肯定能给妻子做出好红糖

为了让妻子能够吃到一块干净安全又味道纯正的

红糖

他走遍云南

但令他没想到的是，期待的甜蜜之旅，

竟很“苦涩”

发现影响红糖品质最大问题就是

红糖中存在的各种杂质和化学添加

红糖由甘蔗熬制

富含 多种天然矿物质元素和营养物质

但是，它还有杂质的存在

杂质含有重金属、农残，还有其他的不干净的物质

如何去除杂质，便是红糖千年以来最大难题

现代化大型工厂的红糖 ，一天便压榨甘蔗3000吨

必须采用大量的化学添加

去除甘蔗中的杂质

而 古法红糖 ，遵循古代制糖方法，也会采用

石灰、小苏打等添加来去除杂质

杂质去除效率低，也会丧失许多天然物质

且每日产量仅几十上百公斤，

大家爱买到纯正的古法红糖很困难

比如，像这样的 古法红糖作坊

这些做法，要么添加了大量化学物质

要么杂质去除效率低，不干净

大大影响了口感和功效

这些发现使他震惊，震惊之余

也产生了要自己来做红糖的想法

用自己所学的知识 ， 让这块红糖变得不一样