小卖部丨只要3分钟，就能尝到日料店里的蒲烧鳗鱼

【鳗鱼寿司】

食材：

鳗鱼 1/2条， 海苔 1张，米饭 210g，寿司醋 50ml

步骤：

1. 煮好的 米饭倒入木盆中，趁热倒入50ml寿司醋并不停搅拌；

2. 米饭翻拌均匀后盖上保鲜膜，等待彻底冷却后捏成寿司饭团待用；

3. 海苔剪成宽1-1.5厘米的长条状；

4. 将鳗鱼切成小段，放在微波炉里中火加热1分钟；

5. 加热好的鳗鱼放在寿司饭团上，包上海苔条，最后根据个人口味搭配芥末、酱油就能吃咯~

【鳗鱼炒饭】

食材：

鳗鱼 1/2条， 胡萝卜 1/2 根， 鲜香菇 2 个， 白洋葱 1/4 个，冷 米饭 400g， 油 2 大勺， 盐 1/2 小勺， 糖 1/2 小勺， 生抽 1 大勺， 味啉 1 大勺， 熟白芝麻 1/2 小 勺

步骤：

1. 鳗鱼切小块， 胡萝卜、 鲜香菇切丁， 白洋葱切丝；

2. 热油锅炒香洋葱，加胡萝卜、香菇翻炒均匀；

3. 加入冷米饭炒散后，加入盐、糖、酱油翻炒均匀；

4. 最后加入鳗鱼块翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻装点，一碗完美的鳗鱼炒饭就搞定了！