春夏吃好姜，整年都受益～但这种姜千万别吃，果断扔掉！致癌

生姜性温、味辛，能健脾胃、发汗解表、温中止呕、温肺止咳。

现代研究发现，生姜中含有丰富的多糖、蛋白质，还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。这些营养物质对于 抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂 有一定作用。

1. 早上吃姜如喝参汤，晚上吃姜如吃砒霜？

生姜辛温，有助于生发阳气，早晨太阳冉冉升起的时候，人体阳气也是生发的，此时吃生姜， 可以为一天的人体活动打下良好基础， 就像喝了参汤一样，人体阳气得到了补充。

而当夜幕降临的时候，人体阳气也是沉降、潜藏的，如果此时再食用辛香食物，可能 会导致出现失眠、烦躁、盗汗等不适症状。 特别是阴虚火旺人群，表现为口舌干燥、咳嗽、大便干、心烦易怒、睡不着觉，这类人群晚上最好避免食用生姜。

2.吃姜不去皮，吃错一身疾？

生姜姜肉性温，姜皮则性凉，所以对于脾胃虚寒或者体质较弱的人群，建议吃生姜时去掉姜皮。

但姜皮也是有好处的。

姜皮具有行水消肿的功效，制成 五皮饮 ，可以帮助治疗急性肾炎水肿、怀孕后期妊娠水肿、经期水肿或者由于疾病导致的腹水、四肢水肿等。

注意！这种姜千万别吃

发霉、腐烂的生姜，含有有毒物质，比如黄樟素，食用之后可能会 诱发肝癌、食道癌等癌症， 所以发霉、腐烂的生姜不能食用。

腌：豆豉姜

腌制不会破坏生姜中含有的挥发油，和豆豉相搭制成豆豉姜，具有以下好处。

1.解表发汗， 帮助治疗轻微感冒 ；

2.生发阳气，帮助改善低落的情绪， 让心情好起来 。

制作方法：

1.生姜去皮、切片；

2.把切好的姜片放入白醋中，加入适量豆豉，搅拌均匀后腌制2小时。

煲：羊骨粥

好处：

温暖脾胃、消食、散风寒。

制作方法：

1.羊棒骨冷水下锅，加入葱、姜、白糖，焯水，煮至羊棒骨无血水后捞出；

2.砂锅中放入羊棒骨、3克陈皮、3克良姜、10克生姜、4分之一草果，小火煲40分钟；

3.加入适量盐调味，再煲10分钟，可以直接喝羊肉汤也可以加入杂粮，制成羊肉粥。

健康小贴士：

良姜其实不是姜，而是一味良药，具有行气止痛的作用，可以温脾胃，帮助治疗虚寒性的腹痛、呕吐、泄泻。

泡：糟姜

好处：

1.改善生姜辛辣的口感，让生姜变得好入口，还不破坏生姜中的挥发油；

2.搭配酒糟，达到消食功效。

制作方法：