祛火润肺又清肠，萝卜这么吃才不寡淡

萝卜被誉为小人参，因为它有很强的行气功能，止咳化痰、清热解毒，一到冬天萝卜便被大家放在菜篮子里。最近各地都被雾霾侵袭，赶紧吃点萝卜润润肺去去火吧~别以为白萝卜就寡淡无聊，这样吃照样hold住餐桌。

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 材料 

白萝卜 | 800克、猪瘦肉 | 200克、玉米 | 100克、香葱 | 50克    

· 辅料 ·

花生油 | 3ml、盐 | 2克、生抽 | 1ml    

生姜 | 3克、生粉 | 10克    

 步 骤 

instructions

1.准备食材：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；

2.馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；PS：生粉要与水先调均在加入；

3.白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；

4.晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；

5.把卷好的萝卜卷放入盘中；

6.清水煮沸，隔水放入蒸锅中；盖上盖子蒸7-8分钟即可；

7. 取出趁热，换一个热盘，晒上葱木、辣椒，淋一层热油即可。PS：蒸盘有水份，不嫌弃的可以不用换盘。

by 泥鳅的主食厨房 

 材料 

白萝卜 | 半根 、肉馅 | 200克    

· 辅料 ·        

鸡蛋清 | 1个、盐 | 3克、蚝油 | 2勺    

酱油 | 2勺、白胡椒粉 | 少许、葱花 | 少许    

姜片 | 2片、水 适量、食用油 | 适量、香油 | 少许    

 步 骤 

instructions

1. 白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细。

2.砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开。

3.

4.

5.先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气。

by 味谷的厨房 

 材料 

牛肉 | 800克、白萝卜 | 半根、马蹄 | 6个    

· 辅料 ·

姜 | 6片、大蒜 | 2段、老抽 | 1大勺    

生抽 | 1大勺、料酒 | 适量、香料 | 1包、糖 | 少许    

 步 骤 

instructions

1.

2. 锅内放入姜片，水滚后倒入牛腩，飞去血水。

3.

4.

5.

6.大蒜去根部，洗干净打结，和马蹄，香料一起放入锅里；

7.放入适量老抽，生抽，盐，料酒，糖少许，大火煮开后小火焖煮至软烂，要不时看下别煮干水了。

8.装碗盛出~~~~！

by 味谷的厨房 

 材料 

中等大小白萝卜 | 一根    

· 辅料 ·

冰糖 | 150克、米醋 | 200克、指天椒粒 | 适量    

1.萝卜削皮，刨成薄片。

2.加入适量的盐腌制30分钟。

3.手指能透出颜色，非常好看~

4.小锅加入醋及老冰糖。中小火煮到冰糖完全溶化。

5.冷却后加进腌制好的萝卜。和适量的辣椒。

6.注意腌出来的水要倒掉。

7.装罐，密封10小时以上就可以食用了。

8.成品~酸甜可口~去油一流~~