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“点了茶却端来咖啡”,这家餐厅一直上错菜,客人们来了却不想走....

正商参略  · 公众号  · 财经  · 2017-06-12 09:26

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By政商内参 (微信最好的政经读物,以专业的视角传递政商信息,深度解读政商新闻,这里使你了解更真实的中国) 微信号:zsnc-ok



前几天,日本东京出现了一家特殊的快闪餐厅——“会上错菜的料理店”,如果你以为这只是夸张搞笑的创意,那可错了,因为这里的店员确确实实经常“下错单、上错食物”。面对“点了茶,却来了咖啡”的客人们如何反应呢?顾客们面带微笑,温柔回应,“ok,ok,这样也很好啊!”这到底怎么回事,来看看吧!


来源:艺非凡,微信号:efifan


菜上错了,

又有什么关系呢?


没关系的


到餐厅吃饭, 最郁闷的事可能就是: 你点了一道菜, 服务员却给你上了另一道。 这意味着饥肠辘辘的你 还要为你的美食等至少十几分钟。



不过上周日本东京, 出现了一家特殊的餐厅。 光看名字就让人疑惑 “会上错菜的料理店”。



人如其名, 这家餐厅的服务员, 真的会下错单,上错菜。 然而最让人奇怪的还是, 来店里的客人络绎不绝,

没有一个人在意, 好像什么事都没发生过, 吃得津津有味。



初来这家餐厅, 看到这一幕场景, 你可能会感到困惑:


顾客A:“服务生,请给我一杯茶。”

服务员:“先生您好,这是您的咖啡,请慢用。”

顾客A:“哈哈,咖啡很香醇,辛苦了。”


顾客B:“服务生,请给我来一份拉面,少放葱。”

服务员:“女士您好,这是您点的锅贴”

···


不必怀疑, 这就是这家餐厅的常态。



按理说, 遇上这种餐厅, 你肯定扭头就走了。 这样的餐厅怎么能经营下去呢? 别急,听我慢慢说来。



原来餐厅的服务员, 是6个头发花白的奶奶, 虽然奶奶们待客非常友善客气, 但上了年纪, 难免听力下降,动作迟缓, 理解力大打折扣, 这就导致了整个餐厅出错率猛增, 也正因如此, 餐厅才有了现在的得名。



然而回过头来一想,

哪家餐厅会傻到聘用

6个上了年纪的奶奶做服务生?


这就不得不说日本的现状, 日本是出了名的老龄化国家, 媒体甚至把日本的老龄化称作“国难”, 每4个人中就有一位65岁的老人, 而老年人最大的问题毫无疑问是生病。 老年痴呆、失忆、失智, 随着老年人口的增多, 患这类疾病的老人急剧上升。 但在我们现实生活中,

除非自己身边的爷爷奶奶患上这种疾病, 否则很少有人关心 并意识到这一疾病的严重性。



为了刺激麻木的民众, 唤醒人们对这一问题的关注。 日本一家机构策划了这一活动, 他们邀请6个患阿尔茨海默病的奶奶, (阿尔茨海默病俗称老年痴呆) 来到一家餐厅做服务生, 近距离地跟人们接触, 让大家更直观、贴切地了解这一疾病。 于是乎, 走进这家餐厅, 时光好像慢了下来。


每天开业前,负责人会仔细地跟老人们交代注意事项,虽然老人们听得非常认真,但每位奶奶其实都似懂非懂,即便当时听懂了,一会可能也忘了···



客人一入座, 奶奶会非常亲切热情地迎上去, 询问对方需要什么。



还会跟客人聊聊天, 虽然有时候害羞得像个孩子。



客人点菜的时候, 奶奶会颤抖着双手, 慢慢记录, 反复几遍仔细跟客人确认。



即便如此,

一掉头, 奶奶很可能就忘记了 刚才点菜的是谁, 甚至忘记了自己在餐厅做什么。 因而最后送到客人桌上的食物, 很可能是点错的食物。 “这完全不是我点的啊, 一位女士一边吃, 一边笑得很开心。”



有什么关系呢, 知道原因的顾客, 百分百地体谅和接受这一切。 开心地吃下眼前这份不属于自己的美食。 况且, 这家餐厅真的不坑, 不论你吃的是什么, 背后都由专业大厨掌勺, 确保每一道菜都精致美味。



而说起这家餐厅的灵感来源, 就不得不提小果郎士, 他本是一家电台的制作人。 曾负责制作一档老年痴呆护理的纪录片。



节目中几位患有老年痴呆的老人,会一起生活,有的负责做菜、有的洗衣、做家务。主要目的是探索各司其职的老人,是否能和谐地生活在一起。 这几位心善的老人有时会宴请节目组吃大餐,而小果郎士有次“不客气”地点了汉堡,最终老人给他端上来的却是饺子。看到饺子那一刻,小果郎士没脑子地脱口而出:我点的不是汉堡吗?


谁知老人错愕在那里,像做错了什么事



这件事让他悔恨不已, 所以他一直想策划这样一个活动, 让人们更好地了解阿尔茨海默病。 “法律和制度能够改善老人的生活, 但宽和理解和善意, 或许能从根本上解决问题。



我们每个人 都将不可避免地老去。 遇上这样的老人, 请千万多点宽容和耐心。 点一杯茶,上一杯咖啡, 没关系,用爱熬制的咖啡, 不也很好喝吗?