这款霞多丽，告诉你什么是对标勃艮第的澳洲顶级干白

Hoddles Creek 1er Yarra Valley Chardonnay 2017

侯德乐溪酒庄雅拉谷一级霞多丽

雅拉谷Yarra Valley是勃艮第的强大对手，在很多时候完全不落下风，并且在性价比上有压倒性的优势。

因此，这里自然成了继巴罗萨谷之后目前最当红的澳洲产区之一。这里的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）堪称绝代双骄，作为澳洲著名的冷凉产区，这里的霞多丽不仅有着较高的成熟度，还能表现出复杂的风味和有力的结构。酿出的霞多丽葡萄酒具有天然的酸度和明显的矿物风味，风味复杂，层次感强，深受爱好者们的喜爱。

侯德乐溪酒庄Hoddles Creek连续11年进入了James Halliday Top100（澳洲百强酒款），2015年还从澳洲近3500个酒庄中脱颖而出，夺得了《Wine Companion》本年度最佳性价比酒庄大奖Best Value Winery of The Year。

这款1er Yarra Valley Chardonnay是酒庄的顶级霞多丽干白，2017得到James Suckling 96分和Wine Front 95分，并且自2008首次酿造以来，Wine Front历年评分从未低于94，James Halliday历年评分从未低于95分！

酒庄葡萄园位于上雅拉谷（Upper Yarra），比下雅拉谷拥有更高的海拔和更凉爽的气候。葡萄园地处陡峭的斜坡，不适宜大型机械操作，因此葡萄全部采用手工栽培和采收。同时酒庄奉行最大限度地减少化学物质的使用，使得葡萄园的土壤更加健康，这也保证了葡萄酒的高品质。

酒庄的酿酒师非常善于把握产区的风土特点，酿造1er系列所在的葡萄园，海拔比酒庄其他种植霞多丽的地方高50米。这里阳光充足，酿出的霞多丽葡萄酒不仅圆润饱满，还有天然的酸度和明显的矿物风味。

这款酒所选用的葡萄在清晨采摘，并在2℃低温下存放12小时，轻柔除梗，不进行破碎和压榨就放入罐中。将葡萄汁静置7天，不人工添加酶或酸。发酵后在木桶中陈酿12个月，冬季在罐中存放3个月以上保证酒的新鲜。装瓶前不进行人工过滤、澄清或稳定。

96分 James Suckling：

这是支甜美芬芳的霞多丽，展现出极为精致的金银花、茉莉和柠檬花的香气，还有一些水蜜桃、油桃和柠檬风味。口感中国具有强大的核心力量感和多汁的成熟果肉风味，层次变化很复杂。收尾非常悠长。

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