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月饼最正宗的做法，全在这里了！一看就会，美味很简单~

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2019-08-21 15:27

正文

从今天起，在公众号上也能和名厨学做菜啦！

一包辣条的价格就能学n道菜。

超精炼视频讲解，

超详细用料配方，

星级名厨亲授食材挑选、加工技巧，

美味由细节产生，

营养、滋味、颜值，

一次搞定！

在家就能吃到星级菜肴。

好味道，就从月饼开始吧！

中秋

好时节，愿得年年

常见中秋月

中秋节就要到啦

大家是不是又在“摩拳擦掌”准备月饼了呢？

每年都在吃礼盒、送礼盒

没情趣也没新意

生活总需要点仪式感

自己动手

用心的，更好吃

今天，名厨教大家6款人气月饼

经典广式、掉渣酥皮、清凉冰皮

一次拿下

更有超详细馅料调配、饼皮包制手法

小白也能轻松学

简直是手残党的春天

不到一块月饼的价格，

就能 get 6款月饼的做法！

一起来学吧！

◆◆

蛋黄莲蓉月饼

◆◆

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- 高颜值 -

清甜

软糯

好适口

你将学会

糖胶的熬制方法，万能糖胶一次掌握

饼皮快速回油的秘诀，绵密的秘密就在这里

模具的使用技巧，花纹清晰好看

饼皮色泽均匀好看的烤制手法

◆◆

五仁月饼

◆◆

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内涵

你们继续争论

我依然是我

你将学会

五种果仁成熟度统一的烤制方法，口口都是好滋味

饼皮和馅料的最佳配比，要做就做到最好

月饼快速包制手法，小白轻松学

饼皮花纹清晰的秘密

◆◆

玫瑰鲜花月饼

◆◆

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甜而不腻，酥松掉渣

你将学会

正确的开酥手法，轻松做出掉渣酥皮

饼皮和馅料的最佳配比

月饼快速包制手法

玫瑰馅料香气四溢的秘密

◆◆

云腿酥皮月饼

◆◆

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层层酥皮

满满火腿粒

轻轻咀嚼

咸香四溢

你将学会

万能小包酥，里馅随便换，怎么包都好吃

酥皮的快速擀制方法，层层酥皮简单易操作

面团快速成型的技巧，浑圆可爱小饼轻松包出来

提升咸味馅料口味层次感的秘诀，从此爱上咸月饼

◆◆

抹茶冰皮月饼

◆◆

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无需烤箱，

简单省时，

Q弹爽滑，

冷藏后最适口。

清新

你将学会

万能冰皮方子，内馅随心换，包啥都好吃

冰皮的防回缩、防变形技巧

抹茶馅料的配比，淡淡茶香弥漫口腔

模具印冰皮的方法，高颜值、好味道

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