知名连锁餐饮承认了！官方通报：已查封，全面调查！全国2703家门店，很多上海人经常吃

在暗访期间，新京报记者发现，部分门店的店员会 将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材，进行二次加工再售卖， 店员表示“香菇没事，香菇可以反复用”。

而 做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后，端给下一位顾客， 还特意叮嘱记者：“（酥肉）大小都要挑干净，一个都不能要，万一人家没有点酥肉……”

在制作牛腩煲时， 店员 将隔夜发黑的牛肉加色素后，用来冒充新鲜牛肉。

面对味道已发酸的香菇、土豆等食材， 在记者提出质疑时，店员却表示“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。

除了上述问题， 这几家杨铭宇黄焖鸡门店的后厨，还存在多种卫生安全问题——

■ 外卖单丢在做好的鸡肉上↓↓↓

■ 生肉随意扔在垃圾桶上↓↓↓

记者联系了杨铭宇黄焖鸡总部工作人员， 其表示，食品安全总部实行严格监管，并安排各地区负责人巡查加盟店的卫生状况。 然而， 在记者暗访期间， 并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查。

天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括山东平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、陕西韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括 加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等 。

曝光当日（3月12日），餐饮品牌“杨铭宇”微信公众号就加盟门店出现食品安全问题发布致歉信称：

图片来源： “杨铭宇”微信公众号

此外，致歉信中还公布了投诉专线4006151561，称可24小时内响应处理。

3月12日晚，河南省商丘市虞城县市场监督管理局通报称：

杨铭宇黄焖鸡官网显示， 加盟城市超过500个， 截至2024年9月， 杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。

记者查询发现，杨铭宇 黄焖鸡在上海也有多家门店， 目前仍在正常营业。