一份炒鸡蛋，何以赛螃蟹 | 深夜菜谱

二十万吃货的精神故乡

美食类综艺节目越来越多的今天，能打动人的也越来越少。但最让我印象深刻的还是《向往的生活》里，孙红雷突然拜访黄磊的时候，原本温馨的画风一下跑偏，但一道赛螃蟹却把两人的友谊在寒夜里迅速燃烧起来。

越简单的菜，往往越用心。今夜，深夜君带你们一起看看这一道赛螃蟹是怎样俘获人心的！

——深夜君

－ 正文 －

这段时间热播的《中餐厅》，成为了我减肥的敌人。今天我们不谈黄晓明和赵薇互怼的相处模式，也不谈版权问题，只谈里面让人垂涎欲滴的美食。

《中餐厅》能成为深夜放毒的节目之一，是因为隔着屏幕，它都能让人不停咽口水。

张亮自创的砂锅鱼头

 外国人尤其喜爱的宫保鸡丁

浇上热油的水煮牛肉

 清香不腻的冬瓜丸子汤

 赵薇的回锅肉

黄晓明酸酸甜甜的茄汁大虾

隔着屏幕都让人忍不住口水直流！加之黑夜往往最能勾起食欲，空虚的胃伴着热油的又蠢蠢欲动起来。

但最吸引我的并不是这些，而是里面一道最为简单的菜——番茄炒鸡蛋。而这一道菜也好吃到让嘴刁的赵薇说出“我的妈呀，连我的妈都忘了。”

赵薇称这道菜为“赛螃蟹炒西红柿”，鸡蛋的处理是整道菜的精髓。与普通的番茄炒蛋不一样，“赛螃蟹”里放了醋和生姜，醋和生姜一起炒，蛋里并没有真正的蟹黄，却能碰撞出蟹黄的味道，所以被叫做“蟹黄蛋”。

一道赛螃蟹把赵薇吃得赞不绝口，那个在电子屏幕上红遍大江南北的古灵精怪的小燕子，突然就变得接地气起来。

“赛螃蟹”同样在《向往的生活》里出现过。

孙红雷为了见老朋友黄磊，刚下飞机就徒步走两个半小时的山路去蘑菇屋拜访。

每个来到蘑菇屋的客人都要点一样菜，孙红雷既要尊重节目又不想麻烦好友，就点了简单又不花时间的“赛螃蟹”。其他嘉宾疑惑何为赛螃蟹时，孙红雷还卖了个关子。

当黄磊把这道赛螃蟹摆上桌时，孙红雷边吃便赞赏说：“太好吃了。”一道简单又美味的菜一下就把两人身后的友谊带了出来，也温暖了那个寒冷的夜晚。

越是简单的菜，对原材料味道的还原度就越高。在物质条件极大丰富的今天，品惯了山珍海味的舌头，如果也能把简单至极的菜品出最美妙滋味的，一定是认真对待生活的人吧。

能把赵薇、孙红雷这样遥不可及的人拉回到普通人生活里来的，怕是也要归功于赛螃蟹了。

越简单的菜，越要用心。特此附上张亮及黄磊版赛螃蟹的做法，闲来无事时，试试又何妨？

张亮版赛螃蟹炒西红柿

▼

第一步

鸡蛋打散、番茄去蒂

葱姜切碎备用

第二步

鸡蛋倒入油锅

翻炒至半熟盛出

第三步

葱姜爆炒出香味后

放入切块的番茄

第四步

放入少许醋、盐和糖

待番茄出汁，放入鸡蛋翻炒

第五步

出锅

黄磊版赛螃蟹

▼

 第一步

姜切末，备用

第二步

鸡蛋打散，与姜末拌匀

并加入糖和盐

第三步

锅内热油放入鸡蛋，翻炒

第四步

加入适量的陈醋

适当翻炒后即可出锅

日常的料理很简单，但现在已经很少有年轻人能停下匆匆的脚步，在厨房里慢悠悠地给自己做一顿饭了。即使生活总不饶人，但还是希望大家都能好好对待自己啊。

文 / 剪刀手

图片 /  腾讯视频

BGM / My Love - Lenka

▼点击图片，查看更多美食故事

你想与20万吃货分享你的美食故事吗？欢迎给我们投稿~投稿邮箱等待着你的故事：[email protected]（点击原文获得更多信息）

深夜谈吃

你与吃的故事，讲给世界听

q群：344547537 | 暗号「深夜君开门」

▲长按扫码关注

本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号

深夜谈吃是覆盖千万受众的WeMedia自媒体联盟成员