大家好啊，中秋节到了！首先在这里祝大家中秋快乐！
话说，咱中国节日对健身者有个‘非常麻烦’的地方就是：节日美食。大多数的节日食物都是由大量单纯的糖加大量的单纯脂肪构成的。
比如：粽子、元宵、年糕，那是糯米+猪油制成，热糯米是一种 GI 值超过白砂糖的高碳水炸弹，而馅料或者烹饪这些食物，无论甜咸，调味都需要大量的猪油，比如黑芝麻元宵，肉粽子，炒年糕。
当然，月饼也不例外。无论是北京的自来红自来白、广式月饼、苏式月饼，都是高油高糖。
Tips：
著名的作家·、美食家梁实秋先生在学生时期离家求学。但是老派人家的规矩比较大，所有的“团圆”食物，都是要家人一起分而食之的。元宵好办，正月十五是春节期间，一般在外求学的孩子这时也在家躺着过年。
可是，八月十五大多数人肯定是不回家的，分享月饼这事儿就麻烦了。那怎么办呢？
老北京的饽饽（北京的点心铺子叫饽饽铺子，香饽饽）铺子有妙招：用 （TM） 陈年的猪油，已经完全氧化、哈喇的猪油，做饼皮和馅料，这样再加上大量的糖、干果脯，月饼能放半年不腐…
我们之前提到过，高油高糖，是最恐怖的营养组合。因为自然界不存在营养构成是油+糖的食物，要不是高油低糖，要不是低脂高糖。
这种自然界中存在食物，实际上人都吃不多，比如大肥肉片子，你能吃几块？一筷子怕就腻到！又比如现在让你往嘴里放白糖，你能吃几勺？怕是一勺就齁到！但是把高油高糖的比如蛋糕，一口下去只会觉得爽到。
但是，月饼，总是要吃的，不吃恐怕你是逃不过家里人的唠叨。怎么吃才能不胖呢？这就是一个问题！
今天我们顺着来讲讲，肌内脂肪的故事。
要知道，脂肪并不止是在你的皮下、内脏和肌间。人类的肌肉内，还存在一些油滴，这就是肌内脂肪。
肌内脂肪是人体非常重要的能量载体。当人类缺乏碳水燃料时，会使用糖原和肌间脂肪。
为什么要在肌间长脂肪呢？因为肌内脂肪不需要通过血液运送，是非常快速能起效的燃料。
Tips:
人类的身体跟爱攒钱的你有同样一个习惯——凑了100块整钱就不想破开了。人类运动则是一般是先用肌间脂肪，然后用血液里的游离脂肪酸，最后再燃烧大块的脂肪。
人类在进行了耐力训练后，肌间脂肪一般会下降 25%-60%。而吃高脂食物，可以帮助肌内脂肪再填充①。
肌内脂肪虽然听起来很胖，但实际上，这是一种跟糖原一样的能源储备物质。并且跟糖原一样存在超量恢复。在大量消耗肌内脂肪的情况下，人类再次填充肌内脂肪会多储备点，以防后面该用的时候没有了。
刚才我们说到了再填充和超量恢复。这两个原理，其实就能帮你吃月饼不胖！
具体怎么做呢？那就是——不练不吃！
可要知道，当你刻苦的训练后，体内的肌内脂肪会燃烧殆尽（糖原也是）。这时，当你吃下一些高脂高糖的食物。其中50%的脂肪，也就是热量，会被直接填充到肌肉里③。当然，糖也会被补充成一部分糖原。
50%的脂肪啊！那差不多就相当于一半热量了！
以前我们也介绍过，如果你想吃洋快餐，那么运动后吃是最好的（虽然会影响运动的增肌效果）。
不过，这只是应急措施哦！千万别每天“奖励自己”，这样依旧会胖！
最后送给大家一个 HIIT 训练计划，吃中秋晚宴前做，让你不做最胖哒！
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参考文献：
①
Raatz, S. K., Torkelson, C. J., Redmon, J. B., Reck, K. P., Kwong, C. A., & Swanson, J. E., et al. (2005). Reduced glycemic index and glycemic load diets do not increase the effects of energy restriction on weight loss and insulin sensitivity in obese men and women. Journal of Nutrition,135(10), 2387.
