不知从什么时候开始，很多人都在朋友圈收到“塑料粉丝”“塑料紫菜”这一类的视频。视频中，有人指称某些品牌的粉丝、紫菜是塑料做成的。这些视频在微信、微博上越传越广，愈演愈烈。那么，这些视频“传言”到底是真是假？
近日，在网上流传了一段视频，是说一位女性消费者“手撕龙口粉丝”，说这个粉丝居然可以用打火机点着，而且越烧越旺，更声称能燃烧的龙口粉丝是“让人不敢吃的”“塑料做的”等。
这是真的吗
记者请来了专业人士做了一组实验
温州科技职业学院(市农科院)副研究员、食品质量与安全专业副主任 苏来金
网上流传的视频中，该名女性消费者用打火机点燃了某品牌龙口粉丝，由此称该龙口粉丝是“塑料做的”。那么，龙口粉丝是不是真的能够燃烧呢？粉干、面条等，是不是也能燃烧呢？为了验证“燃烧法”的可靠性，记者从市场上买来了3种不同品牌的龙口粉丝，以及1种粉干、1种挂面和1种番薯粉。
实验开始，实验人员首先依次将龙口粉丝、粉干、挂面、番薯粉点燃，结果都能燃烧。粉干、挂面燃烧时火相对较小，且几乎无声响；龙口粉丝和番薯粉燃烧时火相对较旺，且会发出滋滋的声响，但它们燃烧时均没有刺鼻性气味。
随后，实验人员依次将 5 种不同材质的塑料制品进行燃烧实验，结果发现4种塑料制品在燃烧过程中均有产生油滴情况，有刺鼻性气味，且其中1种燃烧时会产生黑烟。
实验人员解析
从实验结果看，龙口粉丝等燃烧的情况和塑料燃烧的情况有明显的区别。龙口粉丝是以淀粉为主要原料制成，淀粉本身就是一种碳水化合物，易于燃烧，这与掺塑料没有关系。像龙口粉丝一样可以燃烧的食品还有很多，例如说方便面、挂面、紫菜等，都可以燃烧，用燃烧的办法鉴别食品(粉丝)成分及好坏是不科学的，也是没有依据的。
而粉丝经过干燥处理后，粉丝会有一些中空结构，所以在燃点达到燃烧条件后，自然会烧着，因为其中空结构，会有噼里啪啦的响声出现。
为了进一步验证龙口粉丝中不可能含有塑料成分，实验人员又进行第二组实验。
实验开始，实验人员首先依次取适量龙口粉丝、粉干、挂面、番薯粉，剪碎后依次放入微波炉进行加热。经过一段时间的加热后，可以发现粉干、挂面几乎没有变化，而龙口粉丝和番薯粉均出现不同程度的膨胀。
随后，实验人员又依次将 5 种不同材质的塑料制品放入微波炉进行加热。经过一段时间的加热后，可以发现塑料均没有明显的变化。
实验人员解析
淀粉有着加热会膨胀的特性，就好比爆米花一样；而塑料则不会，遇加热会不变或者收缩。龙口粉丝和番薯粉的主要成分是淀粉，因此加热后自然发生了膨胀；粉干和挂面没有发生变化，是因为其主要成分不仅是淀粉，还有蛋白质等成分，所以发生膨胀的情况不明显，难以看出。
最后一组实验，实验人员选择了溶解法。
实验人员选取了两种不同品牌的龙口粉丝以及5种不同材质的塑料制品，分别将两种龙口粉丝放置在两个玻璃瓶中，将5种塑料制品放置在1个玻璃瓶中，加入等量的蒸馏水和等量的盐水。经过长时间的加热后，可以看到两个玻璃瓶中龙口粉丝几乎都被溶解殆尽，而塑料制品则还是原来的模样。
实验人员解析
淀粉遇水加热会溶解，塑料遇水加热不会有变化，而加入盐水只是为了加速这一变化的呈现，并不影响结果。
通过以上 3 组实验，实验人员认为，龙口粉丝中含有塑料是不可能的——
从工艺角度来分析，如果要在龙口粉丝中添加塑料成分，必须将塑料打成粉状与淀粉混合，但是即便这样操作塑料与淀粉无法黏连的，不太现实；而从成本角度来分析，如果要在龙口粉丝中添加塑料成分，必不能用低廉回收塑料，高透明塑料的价格不低，这样就会导致成本提升，不合算。
此前，一条“塑料紫菜”的类似视频也在微信、微博上广泛传播。
为了验证这些粉丝和紫菜的真伪，记者请到中国农业大学食品科学相关领域的专家，并按照视频中的方式重新做了实验。
在水产深加工实验室，把紫菜和黑色塑料放进水杯中，烘干的紫菜浸泡后不久就变得柔软并且慢慢地下沉，而黑色塑料始终浮在水面上，表面附着的水珠也无法渗透。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵：
所有的食物都能燃烧，淀粉做的粉丝在150、160度的高温下就会膨化。粉丝或其它的食物，燃烧后的残留物，你用手一捏它就是灰，而塑料燃烧的时候滴下去的是油，冷却的时候会变得很硬。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康：
紫菜是一种海洋的植物，它吸水以后有很好的透光性，也有一定的弹性，这个就是紫菜的特性。
专家介绍，这条网络视频中的燃烧物，无论从燃烧过程还是燃烧的残留物来看，本身就是粉丝。而视频中的粉丝燃烧发光，也并不是荧光粉的特征。
由于这些视频都明确指向了生产厂家，涉及企业面对质疑，回应称不能确认视频中的“燃烧物”是自家的产品，但是，从视频内容来看，燃烧物应该就是粉丝，而不是塑料。
山东烟台某食品公司副总经理张树成：
粉丝的主要成分就是淀粉，它燃烧的时候产生的现象，也是视频中所描述的现象，会产生黑色的焦炭，这是非常正常的。视频中用燃烧的方法来判断里面有塑料，是非常伪科学的。
网络视频“曝光”的这些“塑料粉丝”和“塑料紫菜”看似为了公众健康利益在伸张正义。然而，在这些视频传开后不久，许多商家就接到了要求“赔偿”的电话。据称，有人开价30万元，表示不再拍摄这样的视频。
目前警方已接到相关企业报案，并立案侦查。专家表示，这种做法可能是出于竞争对手的一种打压，或者是损害商誉的情况下，去刻意地制造一些谣言。
事实上，“塑料粉丝”“塑料紫菜”的视频传言发酵后，多个地方的食品监管部门都进行了专项的检查，没有发现这些视频中所说的“粉丝掺塑料”、“紫菜塑料造”的食物。
此外，专家表示，在这场“塑料粉丝”“塑料紫菜”网络谣言中，消费者被骗、企业被害，其中，网络的无限制传播起到了关键的助推作用。
来源 | 浙江在线综合温州晚报、光明网（gmw_001）、梨视频 除署名外
编辑 | 冯仕妍
校对 | 华成民
