因为天气热容易加速食物变质， 近日，宁波一位市民就因为吃了一碗变质的面条，结果被送进了重症监护室，到现在还没有脱离危险……
在宁波市第一医院的重症医学科病区，医生介绍说，病人是一名36岁的男性，经过重症监护室两天的救治，目前神智已经恢复、血压稳定，但因为经历了严重的肝肾功能衰竭，目前还没有完全脱离生命危险。而造成这么危急的病情起因，竟然是一碗变质的面条。
宁波市第一医院重症医学科主任医师杨玉敏告诉我们：“
因为那面条在冰箱里已经放了两天了
，舍不得扔，比较节俭，所以他和他夫人两个人还是给吃下去了。吃完后不到半天的时间，两口子就出现了上吐下泻的症状。老婆吐得比较多，拉得也比较多，所以到目前没有什么问题。但老公吃了以后没有明显的恶心呕吐，但是非常不舒服，胃肠道反应比较大。到了内分泌科以后只有24小时的时间，这个病人就出现了肝肾功能的衰竭。经过我们ICU医生的会诊，在20号下午就转到了我们重症监护室。”
杨医生告诉记者，一般人发生食物中毒后，都会产生呕吐、腹泻、发烧等症状。患有糖尿病等基础性疾病的人群，本身的免疫力较差，吃了不洁食物的后果就更为严重，就像这名小伙子一样，出现严重的急性食物中毒、胃肠道反应，
因为冰箱里的东西变质以后可以经过胃肠道吸收，影响到肝肾功能。
据了解，随着高温天气的持续，近段时间来，各大医院门急诊胃肠道疾病的病例显著增多。不少市民有个误区，以为饭菜只要放到冰箱里，第二天依旧可以放心食用。但其实
冰箱的低温环境并不能完全阻止细菌的滋生，各类剩菜没有用保鲜膜隔离，就会引起细菌交叉感染。
在食用后，引发食物中毒的风险就更高了。
食用变质的食物容易引发食物中毒，但是
不同的食物有着不同的冷藏期限，切勿以为只要将食物塞进冰箱就可以不用再管了，应尽量按照不同食物不同的保存天数冷藏，才能避免食物变质甚至中毒。
冷藏室：
以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃～10℃左右。
冷冻室：
用于速冻食品，温度为-16℃ ～-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间; 冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。
1、应放在冷藏室上层后壁处。
2、素菜不适合放在冰箱，建议现烧现吃。
1、面包、馒头、包子等如需长期保存，应该将其放入冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。
2、放入冷冻室之前，最好能分装到保鲜袋里并封好口。
1、水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。
2、水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜变蔫。
1、短期内食用的生肉应保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。
2、专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
3、冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
来源：综合浙江新闻频道
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