◆徐海成喜欢打台球，但创业之后，再没有时间了。
文| 铅笔道 记者 孙娇
►导语
江湖风起，无人便利店已是派系林立。“未来商店”显得颇具机械范儿。
走进40平米的店面，消费者面对的是一块块电子屏幕，商品货架隐身于屏幕之后，忙碌其间的是8条机械臂。它们从前台获得指令，并精准地从约5000件商品中抓取消费者所购买的商品，整个过程不超过10秒。
◆ 未来商店的店内画风与众不同，除了一面品牌墙，店内没有一件商品。
流派纷争，“未来商店”的打法模式较重。团队引入现做的冲饮（如奶茶、咖啡）、鲜食（如车仔面、鱼丸），并打通前台零售与后台供应链，不仅实现了店面的无人化，也实现了仓库的无人化。
创业三年，“未来商店”仅在广州落地两家旗舰店，降成本、扩规模成为紧绷在团队脑海中的两根弦。
但此模式的优势在于后端仓库人力成本被一削为零。目前，团队已将单店落地成本控制在15万元以内，预计10～14个月可实现盈利。
注:徐海成承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。
“东西好是好，但赚不了钱。”朋友的话如一盆冷水浇了下来。
彼时，“未来商店”项目成立不过几个月。因不满无人售货机只卖饮料、SKU过少，徐海成拉上几位机械发烧友，用6个月的时间在车库中搭出无人便利店原型。利用机械臂抓取，货柜可提供的商品大至一盒饼干，小至一块口香糖。
但来自朋友的质疑，似乎将这件事情的价值瞬间减去大半。对方是佛山711加盟商，3年的经营经历让他深谙其中之道：“便利店中，鲜食类（如关东煮）的利润贡献率在55%以上，711、全家如果没有小厨房，店面恐怕要关掉大半。”
受此启发，陈海成做出了一个极具挑战的决定——在无人便利店中，利用机械臂售卖鲜食。他想让“未来商店”成为机械版的711，并进驻前者尚未铺设的中型社区（户数在6000左右）。
对此，徐海成显得信心十足。他虽是IT出身，却对机械着迷，合伙人张亚飞则是十足的机械发烧友。两人相识于一段视频，视频中，自动化控制的机械臂可以灵活抓取香烟，科技感十足。为求见面，徐海成立马飞抵东莞，花费六七个小时把将做之事告诉了张亚飞。第三天，对方拎着行李加入了团队。
但他没有料想，决定背后，团队付出了八个月的研发成本。鲜食加工分为多道工艺，团队将其标准化为三种，煮、蒸以及微波炉加热。利用机械臂操作，“未来商店”的售卖商品中加入了车仔面、鱼丸等广东特色熟食，制作时间被控制在一分钟之内。
2014年10月，团队在佛山利雅苑社区门口，开出了第一家测试门店。消费者可在鲜食区、快消品区点击屏幕选品支付，机械臂抓取之后，将商品投入取货口。开业当天，无人售卖的模式吸引了众多用户，拍照、发朋友圈成为标配。
但热闹背后是高达30万元的设备成本。30万元，意味着模式无法轻易规模复制。
◆ 未来商店团队，徐海成说起初只有技术，都是机械迷。
徐海成的心中盘算着一笔财务账。佛山社区店铺的租金成在200～250元／月，40平米花费约在8000～10000元左右。以一个人负责4家店面的运营计算，每家店每个月的人力成本约2000元。在毛利40%、日均销售额2500元（参考第一家测试店的数据）的情况下，要在10～14个月收回成本，店面的设备成本需控制在15万元以内。
15万元，成为了紧绷在团队脑海中的一根弦。
但这是理想情况，现实中，徐海成初期投入的200多万元在一次次的产品迭代中快速见底，团队在2015年年初已面临资金荒。
2015年5月，“未来商店”获得创大资本的天使轮投资。那是徐海成第一次面对资本，“不懂估值，当时投了200万元，项目估值1000万，但没得选，必须走下去”。
接下来的半年，“未来商店”以加盟的模式又开出两家测试门店，但同样是亏本的买卖。团队虽将设备成本降到了25万元左右，但面对加盟方，徐海成共计只收取了30万元的加盟费，“再高就没人买了”。
为降低机械成本，团队将生产机械臂的工厂从车库搬了出来，并租下一块1000平米的办公仓库一体化厂房，用于迭代产品版本。
在选品方面，由于销售量相对较少，无法形成规模化的数据，团队采用跟随策略，基本仿照711的货架SKU，商品种类在800～1000左右。后续的版本中，除了鲜食区和快消品区域，团队陆续加入冲饮区，可提供咖啡、奶茶等饮品。
◆ 店面内，有一块大大的品牌墙，货架则被隐藏在电子屏幕之后。
但随着测试店的增多，在高昂的设备成本之外，徐海成发现了另外一个棘手的问题——补货。
下午六点左右，“未来商店”的总仓会收到各家店面发来的补货清单。清单上的500多件商品往往涉及近300个SKU，而每一种商品或许只有几件。
这样一来，仓库分捡人员需要在2000多个SKU中挑选出近300个品种，而每个品种只拿几件货品。
为此，“未来商店”雇佣了八九位仓库分捡人员，他们需要花费超过三个小时的时间，满足前端的补货需求。
徐海成意识到，在砍去店面人力之后，与传统便利店相比，店内少了一块重要的功能区——店中仓。
便利店的补货单位从整箱、整件变成了单只。前端被节省出来的人力全部补偿到了后台的仓库分捡之中，“无人便利店的成本优势变得荡然无存”。
补货压力之下，徐海成决定将服务进一步下沉至供应链。建设无人仓，用机械臂取代人力分捡。
经过两代改版，去年12月，无人仓库20条机械臂同时作业的分捡流水线建成。仓库可根据前端传输的补货清单，自动完成单个店面的货品分捡。不同店面的商品被放在不同的补货筐中，运营人员只需将补货筐运送至店面，并摆上货架即可。这次改变让仓库人员成本被一削为零，两位补货人员可负责5家店的商品配送。
◆ 机械臂自动抓取后，商品通过传送带，被送往对应店面的补货筐中。
自此，“未来商店”形成前后端一整套业务模型。团队从广州商品代理商处拿货，无人仓库集中进行商品分捡，并由人工完成补货配送。前端，团队负责店面落地以及运营，售卖产生的数据则用来优化后端选品。
至今年年初，“未来商店”已打通后端供应链与前端店面落地，设备成本被控制在15万元左右。经过20万次测试后，机械臂的出错率基本可以控制在万分之一左右。
在占地1000平米的工厂内，每个月预计可以生产20台店面设备，无人仓库可以满足10～20家店面的维护。
看中了这一套自动化的无人便利店生产线，今年年初，远在北京的创新工场头投来3000万元的A轮资金。
但走进工厂的投资经理也有自己的担心。每个月预计20个店面的维护量，让他感觉扩张太慢、太慢。
去年7月，“未来商店”的第一家旗舰店落地广州地标性建筑——小蛮腰。徐海成希望机械臂式的无人便利店获得更多人的关注。而第二家店面也于近期在罗马家园社区落成。
对于产能，团队正紧锣密鼓地准备扩张。据徐海成介绍，“未来商店”占地8000平米的新工厂预计在九月落成。工厂每月的产能将达到150套左右，无人仓库每月可为200～300家无人便利店提供补货服务。
就目前已经跑出来的数据，“未来商店”社区店面的日均销售额约2500元（小蛮腰店的日均销售额约4000元），每家店面涵盖800～1000个SKU，毛利率在40%左右。店面设备与装修成本共计15万元，这样一来，其盈利周期在一年左右，基本实现了徐海成在创业之初的财物模型设想。
今年下半年，徐海成计划在广州、深圳落地50家店面，将全部采用自营模式。在今年年底取得特许经营牌照之后，“未来商店”将开放加盟，而加盟采用全托管的方式。加盟商只需负责选址，供货、店面装修、维护将全部由“未来商店”团队负责。
回顾三年的创业历程，徐海成觉得虽然慢了些，但团队走得扎实。依靠一整套供应链体系，“未来商店”或许会在无人便利店的赛道上厚积薄发。如今，他的心里就憋着一股劲儿：扩张！扩张！
编辑 薛 婷 校对 毛 宁
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