“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
又到清明时节，
人们要忙着
扫墓，拜祭祖先，追忆先人，
又要换上春装，折柳踏青。
然而，每一个时令的到来，
更是大自然向人们发出的一次讯号，
这又是一个好吃的季节！
千万不能错过！
清明 ·
吃
青团和清明这个时令是紧密联系在一起的，从古至今，江南人都习惯用清明团子来祭祖。在上海，不吃青团能叫清明吗？
用艾叶草或者麦青榨汁调成
青团鲜亮的绿
，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅，还有风头正盛的蛋黄肉松、榴莲、腌笃鲜等一众网红馅料。
蒸熟后
的青团
软软糯糯，咬上一口，正中心底的甜！
错过了，一等就是一年！
杏花楼
地址：黄浦区福州路343号(近山东中路)/黄河路21号鸿祥大厦3-4楼
去年因为咸蛋黄肉松青团晋升为网红，今年每人限购4盒，咸蛋黄肉松青团50元/盒，一盒有六只。青团不油腻，皮薄薄的，很粘很劲道，咸蛋黄和肉松量很足。
北万新
地址：黄浦区淮海中路462号
店里坐镇的是上海爷叔，传统豆沙青团价格实惠，只要3.5元一只，软糯香甜的团子一口下去，满嘴的细腻豆沙，回味十足。青团买来就是温温的，外皮不甜，吃起来还有一股清香。
王家沙点心店
地址：静安区南京西路805号(近石门一路)
这家的青团是用艾草做的，艾草香气很浓，招牌的香干马兰头馅的青团是沪上只此一家，鲜咸适中，清香四溢。
乔家栅
地址：闸北区中华新路463号
青团个头很大，豆沙很细，面皮很糯，就算第二天吃，也不会很硬。
功德林
地址：黄浦区南京西路445号边门(近成都北路)
素食主义者必备，净素青团格外清雅，还可以放到冰箱里冰冻一下！
沧浪亭
地址：黄浦区老重庆中路淮海中路口
只供应传统的豆沙青团，光滑软糯，口感清爽，豆沙不是很甜，不喜甜的可以去吃这家的。
沈大成
地址：黄浦区南京东路636号(近浙江中路)
130年历史的老店，青团获奖无数，记忆里一直是最传统味道的象征，豆沙是半流质的，妥帖适口，荠菜肉馅也十分清爽。
“相传百五禁厨烟，红藕青团各荐先。”
清明节，除了吃青团，也不能忘了吃藕，莲藕丝丝不断，是为了祝愿蚕宝宝吐的丝又长又好。莲断丝连，也表达了对祖先及逝去亲人的怀念之情。
上海人吃藕的第一选择还是——糯米糖藕，这滑溜通红的外表，让人忍不住想一口咬下去，莲藕的清爽甘甜配合着中间软糯可口的糯米，这一刻只想时间定格，让头条菌闭眼好好享受下这般滋味。
用料：
藕、糯米、冰糖/红糖
做法一：
糯米浸泡2小时以上，将糯米放入切开后的莲藕里边，大火烧开后转小火30分钟，待冷却切片加入桂花蜜或糖浆即可。
做法二：
冰糖、荷叶、香椿叶、艾叶、香榛木一起，用蒸气2小时烧开，余温再焖7小时，然后冷却。这样的做法，保留了藕中原有的营养和糯米与糖的香味。
寒食节前后，以新鲜桃花瓣煮粥，由来已久。清明，是桃花开得最盛的季节，以桃花入粥，正是好时节。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”
用料：
桃花、粳米、红糖（也可用冰糖代替）
做法：
先将粳米熬成粥，加入新鲜桃花瓣，最后放入冰糖熬制溶解即可。
清明节吃紫笋茶是
上海旧俗，紫笋茶早在1200多年前已负盛名，冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。春天来一杯，香一季。
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有清明螺，抵只鹅之说。
螺蛳食法颇多，炒螺蛳、酱爆螺蛳、麻辣螺蛳……可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。嗦嗦螺蛳，喝喝啤酒，那绝对是一大快事之一！
百年老店茂荪馆
地址： 朱家角北大街309号(近朱家角人文艺术馆)
鲜菜坊(河鲜馆2店)
地址： 朱家角古镇旅游区漕河街155号
4月前后的第一批蚕豆才是最好吃，煮熟后，软软糯糯的，沙沙的，鲜香回甘！
清明 · 习俗
