三千公里外的豪华仪式感手抓饭
两个汉子一起抬，千呼万唤始出来
一大桌集齐13道傣族经典菜肴
只能用手抓着吃！用！手！抓！
所有店员都是傣族人，还能跳竹竿舞。
-能歌善舞的傣族-
创始人奶奶的家是云南德宏最大的土司，
经营傣味餐饮24年。
整个店都是傣族人，店员个个能歌善舞。
运气好的话，还能遇上“竹竿舞”。
然鹅
最有“仪式感”的，当属这一盘！
为了隆重地请出这神秘的巨盘，必须换上民族服饰！
还不能直接端上桌，必须打着鼓，绕店一整圈！
上桌前，要用我们听不懂的傣族语唱一小段儿！
一盘集齐3种饭和13道傣家菜，十个壮汉都吃不完！吃！不！完！
三种饭由内而外堆满了，还被长得像薯片儿的岗榔片包围着。
还镶嵌着鸡蛋、小西红柿、火龙果和西瓜。
香茅草烤罗非鱼，酸辣鬼鸡，牛肉干巴丝
手舂花生折耳根碎，手舂白参，水腌菜
酸辣拌茉莉花，黑三剁炒肉，傣味蒸香肠
竹蚕蜂蛹双拼，烤五花肉，油鸡枞，土豆球
傣族盛宴，一盘通吃！！！
撕！拉！扯！拽！扥！揪！
戴上一次性手套
Ready？GO！
最好站起来！不然可能抓不着你想吃的。
攥…攥…攥…攥得越瓷实越好，一个球儿，一口吞！
这是小分队攥的球儿。
3种饭，13道菜，想想能有多少种排列组合呢？
这个岗榔片儿是用豌豆粉做的，吃起来脆脆的像薯片儿，就是云南当地人的小零食。
我一激动，拿起一片岗榔片，抓了点儿黄金饭，又加了片儿香肠，再撒点儿茉莉花，就这样愉快滴DIY~
纯瘦的牛子盖肉，经后厨腌制、风干。四斤牛肉才出一斤干巴片，一整片放入口中，慢慢咀嚼。嗯嗯，真的很硬的~
猪皮原料都是云南空运的，炸过后，蘸着特制的辣汁儿，一面酥脆、一面Q弹，不腻口。
炸猪皮要趁热吃，凉了就会变硬。
辣味儿也掩盖不了火腿本身的鲜咸！
拎起来一片儿，纹理真的超美。感受一下，那种深入纹理的咸香，挑逗着你的舌头后根儿~
炸的！五花肉。滋溜滋溜冒油~
蘸上酸菜膏、蒜泥、辣椒调成的汁儿，酸辣解腻。
酸笋者，你懂的！此物一出，满屋飘香。爱必爱之深，恨必恨之切。
笋丝经过炖煮，软而不烂，捞起来直接享用即可。鸡肉要蘸着汁儿吃，这道菜的蘸料是温热的哟~
用芭蕉叶包裹着鱼再蒸，不仅锁住了鱼本身的汁水，芭蕉叶的香气也渗到了鱼肉里。
紧致的鱼肉给你，倔强的鱼皮给我，可好？
其实就是松鼠桂鱼的做法和味道，但这是一整条剔除了刺儿的草鱼！
麻麻再也不用担心我因为懒得挑鱼刺而懒得吃鱼了。
每一块儿都是一朵酸甜脆爽的小菊花~
之所以叫菊花卷粉，是因为摆盘像一朵盛放的菊花。美美哒
米浆做成的粉，口感类似凉皮。里面卷裹着豆芽、韭菜和辣椒丝儿，开胃又爽口。
胖嘟嘟、滑溜溜的。轻轻咬一口，里面粘稠的馅儿“噗嗤”一下就流出来了。馅儿里有糯米浆，而且有股奶香味儿。
去过大理玩儿的捧油一定吃过乳扇。经过炸制后，更加酥松绵软。
薄如蝉翼，要小心拉扯。蘸点儿白糖吃，奶香味儿十足~
