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云顶龙井茶糕，大米制皮，融入龙井抹茶，茶香清雅，米香浓郁

一条  · 公众号  · 视频  · 2024-12-08 07:55

正文




匠人手作 · 艺术字画 · 日用生活良品

宋人之风，可以用一“雅”字概括。

在食物上讲究风味清淡、制作雅致，就连糕点名字也起的颇为文雅。

南宋《梦粱录》中记载：“市食点心，四时皆有……金银炙焦牡丹饼、枣箍荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼。”

在宋时，各式各样的糕点，是市井饮食的代表。

今天，一条生活馆联合品牌“沐酿造物”，为大家带来这款云顶龙井茶糕。

这是一枚让人一见倾心的糕点，滋味清甜、柔和不腻，处处体现宋人的恬淡高雅。

小编刚拿到手中，便被它小巧精致的外形吸引。
一块块茶糕，被做成了朵朵祥云。
白色的糕体中点缀着一抹青绿，青白搭配的色调，入目格外青翠淡雅。

细嗅还有淡淡的大米清香，迫不及待想要吃到嘴里。

咬一口，非常松软细腻，入口即化。清雅的茶香、馥郁的米香交织在一起，甜而不腻。

这款龙井茶糕，做法源自宋代古方。

南宋古书《吴氏中馈录》中有一则关于五香糕（又称米糕）的记载：“上白糯米和粳米二、六分……磨极细，筛过，白沙滚汤拌匀，上甄。”
米皮的主要原料是大米和糯米，大米米香浓郁，色泽白润。
为丰富口感，混合自然农法种植的糯米，细细研磨成粉、筛过，再研磨、筛过后压制紧实，再上屉蒸半小时。
这样做出来的茶糕，吃起来绵软细腻，自带米粉颗粒感的米皮，入口不粘也不干，也不会担心噎嗓子。
米皮的制作过程中不额外添加色素、防腐剂等，努力还原大米原本纯粹的米香、自然本味。

“十大名茶”之一的龙井茶，素有香郁、味甘、形美的特征，作为绿茶中香气明显的一款，常常被用来烹饪入食。
这款茶糕，将龙井茶叶细细碾碎，混入上好的抹茶粉中，用以提亮色泽和香气。

加上香糯润滑的外皮，清新雅致，这悠悠茶香便被封存在这龙井茶糕之中。
入口松软，米香浓郁，细品还有龙井茶特有的豆香、细微的兰豆花香在唇齿间回荡。
潮湿闷热的夏日午后，尝一口这龙井茶糕，舌尖轻抵，细腻的茶糕在口中化开，释放仟仟绿意，令人心旷神怡。

龙井茶糕采用独立小袋包装，一盒共6枚。
新鲜短保，现做现发，下单后48小时内发出。
云顶龙井茶糕▼
规格：180g/盒（六枚装）

一条特惠价 ¥39起

宋韵茶米糕


除了龙井茶糕，我们还带来了一款宋韵茶米糕。
内含桂花茶糕、枸杞红枣米糕、陈皮山楂米糕3款口味，每个口味各2枚。
同样清淡适口，小编非常推荐当作夏日午后糕点小食。

桂花茶糕
所用之桂花，取自广西桂林，用无硫磺的工艺烘干后再用纯净水煮，保留了桂花黄金的色泽，桂花的香味沁人心扉。
将其混合融入匠心制作的米皮之中，做成这枚桂花茶糕。
入口桂香浓郁，口感清雅，同样不含色素、香精、防腐剂，让你品尝到的是纯粹的米香和桂花香。

枸杞红枣米糕
选用的宁夏枸杞中的精品——中宁枸杞为原料，中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群。
红枣，经过三洗三煮的传统工艺流程，和枸杞一同做成内馅。
枸杞融合枣香，醇香、温润、甘甜，配上优质米皮，让人回味无穷。

陈皮山楂米糕
将陈皮和山楂制成馅料，这枚米糕，融合了陈皮的微苦与山楂的酸甜。
陈皮甘醇、香气浓郁，带有独特的柑橘类水果清香，为糕点增添了一丝清新爽口。

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