花生是高血脂“祸首”？医生忠告：不想血管堵塞，这4种食物再馋也别吃

导 语

研究新发现：这种油脂不堵塞血管，还有延寿功效！

傍晚时分，张大爷和他的老朋友李叔坐在小区公园的长椅上闲聊。

两人聊起了健康话题，李叔神情忧虑地说道：“你说这几天我老感觉头晕，腿也有点酸痛，去医院检查，医生说是高血脂，提醒我这花生啊，还有一些‘美味’，再馋也不能吃多了！”

张大爷惊讶地问：“花生不是挺好的吗？上次我还听说花生有益心血管呢！”

李叔点点头：“是啊，这花生可真是个‘两面派’！医生说，吃对了能保护血管，吃错了却可能加重血脂。”

两人都陷入了沉思，张大爷不禁问道：“难道真的有些食物是‘好坏不分’的？看似营养，但一不小心就成了健康隐患？”

2024年8月12日，中南大学的研究人员在" JAMA Internal Medicine "期刊上一项研究论文。

研究人员通过对407531名平均年龄61岁的参与者进行的24年的跟踪随访，深入分析了膳食植物脂肪与动物脂肪摄入量对健康的具体影响。

研究结果显示，当植物脂肪摄入量高时（包括来自谷物和植物油的脂肪），心血管疾病的死亡率降低则会相对降低。

当动物脂肪摄入量的增加时（特别是来自乳制品和鸡蛋的脂肪），心血管疾病的总体死亡率和心血管疾病死亡率则会升高。

所以这项研究强调了在饮食中选择植物性脂肪的潜在健康益处。通过这样的膳食模式调整，可能有助于预防和控制心血管疾病，进而降低死亡率，对促进人类健康具有深远的意义。

根据《中国血脂管理指南（2023年）》中的数据显示，我国成年人的血脂异常患病率竟然达到了35.6%，可见高血脂这个问题在如今的社会中已经逐渐平常化了。

北京清华长庚医院心血管内科副主任医师薛亚军也表示：许多人直到心脑血管疾病的症状显现，才意识到自己患有高血脂。

因此，及时关注自己的身体变化非常重要。那么，在血脂升高时，身体会有哪些变化呢？

异常一：黄色瘤

血脂异常可能导致皮肤下脂肪的异常堆积，形成黄色或橙色的小疙瘩，尤其是在眼睑周围，这些被称为黄色瘤，是血脂升高的明显标志。

异常二：角膜老年环

胆固醇在角膜边缘的沉积可能形成灰白色或白色的环状物，这种现象称为角膜老年环，是血脂异常的另一个警示信号。

异常三：乏力、消化不良

这也属于脂肪肝的征兆，因为血脂升高时，脂肪或在肝脏中积累，引发脂肪肝的发病风险。这个过程中还会伴随着乏力、上腹部不适等消化系统的不良预兆。

异常四：膝盖皮肤变深

很多人不知道，血脂异常可能引起腿部，尤其是膝盖以下区域皮肤颜色的变深，这可能是血液循环受阻或脂肪在皮肤层沉积的结果。

这些症状虽然可能不会引起即时的不适，但它们是身体发出的警示，提示我们可能需要关注和改善自己的血脂水平。

花生作为一种常见的食物，因其丰富的营养价值受到人们的青睐。但围绕花生对心血管健康的具体影响一直存在争议。其实，花生对于我们的健康是存在益处的。

《Stroke》杂志上发表的研究指出，与不吃花生的人相比，每天平均摄入4~5粒花生的人，其缺血性中风风险降低20%，全脑卒中风险降低16%，心血管疾病风险降低13%。

因为花生中含有的不饱和脂肪酸、维生素和膳食纤维等营养成分，有助于改善血脂状况和血管健康。

所以关键在于适量食用。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天的坚果摄入量应控制在10克左右，换算成花生大约是12粒左右。

也可以选择健康的食用方式，如简单的水煮花生，不仅能保留花生中的营养成分，还能避免油炸或加糖等烹饪手法带来的额外热量摄入。

另外还需提醒高尿酸或痛风患者，花生中的嘌呤含量可能会影响尿酸水平，加重病情。而且肝胆疾病患者也要谨慎摄入，因为这类患者的代谢能力受限，花生或许对身体的影响并不乐观。

所以花生虽好，但并非适合所有人群，且需注意食用量。最后也要提醒高血脂困扰的朋友们，生活中也要控制饮食中高糖、高脂食品，如糖果和冰激凌，以及海鲜、高盐食材，这4类食材中均含有不利于高血脂患者健康发展的成分。

来 源 / 四川省绵阳市中心医院、科普中国、健康时报、青岛广播