►一些含镁的食物。来源：美国农业部农业研究服务网站，摄影：Peggy Greb
撰文 | BMC 中国
责编 | 邓志英
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根据开放获取期刊BMC Medicine中新发表的荟萃分析，富含镁的饮食可能降低包括冠心病、中风和2型糖尿病在内疾病的风险。这是迄今为止规模最大的“关于饮食中的镁与健康结果之间证据的分析”，涉及来自九个国家的超过一百万人的数据。
来自中国浙江大学和郑州大学的研究人员发现，饮食中镁摄入量最高类别中的人群相比最低类别人群，冠心病风险降低10%，中风风险降低12%，并且2型糖尿病风险降低26%。研究结果还表明，每天在饮食中额外增加100mg镁还能够将中风风险降低7%并将2型糖尿病风险降低19%。
►中风：在饮食中镁摄入量最高、最低类别人群中的对比（图A），在镁摄入量增加100mg/天时的变化（图B）。来源：BMC Medicine网站
第一作者，来自浙江大学公共卫生学院的王福俤博士说：“已经发现体内镁水平低与一系列疾病相关联，但是对于饮食中镁和健康风险之间的关联尚未提出确凿证据。我们进行的荟萃分析提供了最新证据，支持食物中镁的角色和降低疾病风险之间存在关联。”
王博士补充认为：“目前健康指导推荐的镁摄入量为男性每天约300mg，女性每天约270mg。尽管如此，镁缺乏仍相当常见，影响到总人口的2.5%至15%。我们的研究结果对于告知公众、政策制定人员饮食指导从而降低镁缺乏相关健康风险十分重要。”
镁对于人类健康，包括葡萄糖代谢、蛋白质生产和DNA等核酸合成在内的正常生物功能至关重要。鉴于该元素可在调味料、坚果、豆类、可可、全谷类和绿叶蔬菜等食物中发现，因此，饮食是镁的主要来源。
本次分析使用来自1999年至2016年期间进行的40项流行病学研究的数据，进而调查饮食中镁和多种疾病之间的联系。在所有这些研究中，使用自报食物频率问卷或24小时内饮食回忆来确定饮食中镁的水平。由于用于确定类别的镁的水平在这些研究之间差异巨大，研究人员对饮食中镁每天各增加100mg的效果进行了剂量反应分析。
此次荟萃分析涉及观察性研究，意味着不能排除其他影响结果的生物或生活方式因素的作用。也不可能确定镁是否对降低疾病风险起直接作用。然而，本次大规模分析提供了在调整性别以及研究地点以后，仍然保持稳定的可靠数据。作者认为其研究结果进一步证实了“增加富含镁食物的摄取可有益于整体健康”这一观念。
论文原文：
《Dietary magnesium intake and the risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes, and all-cause mortality: a dose–response meta-analysis of prospective cohort studies》
链接：
http://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-016-0742-z
本文原载微信公号《BioMedCentral》，《知识分子》获授权刊载。配图为编者所加。
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