深圳刚开没多久的创意菜餐厅
店里
没有一道菜是“正常的”
100多道创意菜
吃的时候要小心
别乱了它的造型
可以美美的吃顿饭
来这里只要穿的漂漂亮亮,美美的吃一顿饭就够了~
这是他们家最受欢迎的招牌菜,上桌后会点上火,让旁边的酒香把螺的鲜味更提炼出来。
螺
用的是新鲜的夏威夷螺,现取肉切片和韭黄一起爆炒后,再放回螺壳里,菜的分量都比较精致哦。
用茉莉枝点燃的烟熏,上桌开盖的效果特别仙,上桌一定要找好角度拍照,不然烟一会就没了。
鸭肉中间包裹着蛋黄,吃的时候会有烟熏蛋黄的香气,建议上桌赶紧吃哦,冷了会改变口感。
造型是一个鸟窝,先吃中间的麻辣深海银鳕鱼,再吃
边上水果味的分子胶囊,分子胶囊就是将新鲜的水果汁通过分子料理胶囊技术,做成像鸡蛋的形状,搭配在一起吃还有解腻作用。
表皮酥脆里面是嫩滑的豆腐,上面撒了一些香料,吃起来特别香,装在几何玻璃房里,感觉豆腐都浪漫起来了~
西式的酥皮汤里面加了中式的木棉花,酥皮都是用烤箱现烤的,所以上菜速度会比较慢。
吃的时候先把最顶上的酥皮压进汤里泡着吃,边上的再一点点掰着吃,一次可以体验两种口感的酥皮。
这是我逢去必点的一道菜,外面是糯米里面包裹着奶黄,底座还是hellokitty的,不过因为制作的工艺挺复杂的,所以每天只能供应6份。
看似一碗普通的蒸蛋羹,但要用芝麻油把5斤新鲜的基围虾煎出汁,再用大骨熬出来做汤底,上面还加了鱼子酱。