曾在The PO空间呈现的日本咖喱夜活动
本周四晚（6月13日），去年的暑期同行者日斤将带着一个月拉美旅行的所见所闻来到假杂志图书馆。除了会为大家亲手炸制churros（西班牙油条），他也会从融合的角度出发，聊聊融合菜、融合爵士，以及有关士绅化和文化边缘性的话题。
一锅融合菜：Churros，拉美音乐与文化
时间
2024年6月13号（周四）
点击上方小程序报名；费用包含品尝一份由日斤亲手制作的Churros，以及改良版的Churros家庭食谱！
下午火热的Churros炸制（试验）现场
要说到Churros的起源，大家都众说纷纭。有一个故事说，葡萄牙水手在多次航行中，在中国北方发现了一种类似的食物，叫做油条。他们学习了炸面粉棒这一技术并将其改良，使它成为一种甜点。在这之后，西班牙人从邻居葡萄牙那里听说了这种美食，又进行了新一轮的改良。他们将面团穿过星形尖端模具，使油条呈现出独特的形状。
另一种说法是西班牙的牧羊人发明了这种油条。爱吃甜食的牧羊人与羊群一起住在高山上。由于无法经常出入糕点店，他们便发明了Churros，用随身携带的煎锅在明火上烹炸。
西班牙的探险家在16世纪将油条带到了新大陆的各个港口。它很快成为了当地人的最爱。
油炸Churros；图片由日斤提供。
而在食物的融合与移动以外，音乐同样如面团一般，不断折叠进新的食材、变化出多样的口味。几个世纪以来，非洲—加勒比和非洲—拉丁音乐一直与北美黑人音乐相互影响。这种互动基于某些共同的音乐特征，比如集中的节奏、强打击感以及音乐与舞蹈的联系。Jelly Roll Morton的“新奥尔良蓝调New Orleans (Blues)”就采用了非洲—古巴和海地音乐中的一种典型节奏，在西班牙语中被称为“tresillo”。
这场活动因此将从融合食物开始（秘鲁菜与Churros），一路聊到融合音乐（古巴与Jazz Fusion的历史）、士绅化和文化边缘性。
在音乐版块，日斤将分享三张重要的拉美fusion音乐专辑，并从中衍生出对于Bossa Nova、Tango和Bolero（Afro-Cuban Fusion）这几种音乐风格的解释。
日斤的Spotify列表截图
日斤，
哲学系大三，爱撸猫的爵士爱好者。来自东方的软体动物。
