小学食堂秋冬美食合集！来看看学校怎么给伢儿“贴膘”

藕20g，糯米5g，糖桂花8g，冰糖5g，红枣4g，红糖5g。

1.提前将糯米淘洗干净，放入碗中加入清水浸泡4个小时以上。

2.把藕清洗干净，刨去外面的皮，头尾修整一下，在近藕节处用刀切下一块，用来当盖子，大约1-2厘米就够了。

3.浸泡好的糯米沥干水分，然后把糯米塞进莲藕中，塞的过程中要用筷子稍稍戳一下，让糯米能够坚实些，每个藕孔都塞满后，再把刚才切掉的藕当成盖子盖上，然后用牙签固定住即可。

4.将装好糯米的莲藕放入锅中，一次性加足水，水量没过莲藕即可，然后再加入冰糖，红枣和红糖，大火煮30分钟，转小火，继续焖煮两个小时左右，煮的过程中可 把莲藕翻个面，如果莲藕较大，建议多煮一会。煮好后不要马上取出，让莲藕在锅中自然冷却，等要吃的时候再捞出。

5.吃的时候把糯米藕捞出来，切成薄片，上面撒上些干桂花，取些汤汁，淋在糯米藕上面就可以了。

6.成品。

海鲜菇12g，青圆椒4g，红圆椒4g，黄圆椒g4，牛肉40g，菜籽油7g，精盐0.7g，生抽1g，老抽1g，淀粉3g。

1.彩椒洗净切块、牛肉切片加入调料提前腌制（少许盐、少许小葱）

2. 彩椒等蔬菜翻炒至断生，加入提前腌制好的牛肉进行翻炒。

3.大火翻炒3-4分钟后，倒入提前调制好的淀粉水（一茶勺淀粉，适量的水、一勺生抽）

4.翻炒至汤汁浓稠后关火盛出，出锅。

番茄30g，牛腩70g，土豆24g，大蒜子1g，小葱1g，生姜2g，料酒2g，生抽1g，蚝油1g，盐1g。

1.番茄浸泡后洗干净，用热水泡浇淋后，剥皮切块后备用。

2.土豆浸泡洗干净后剥皮切块，备用。

3.牛腩切块洗干净，焯水捞出备用。

4.锅里油热后，放入大蒜子，生姜炒出香味后倒入牛腩，烧制一会儿后，倒入番茄，土豆，加入蚝油生抽，翻炒均匀。

海鲜菇32g、牛肉片72g、胡萝卜24g、食用盐 2g、味精1g、料酒2g、生抽1g   耗油1g 。

1.牛肉清洗切片，海鲜菇洗净切长段，胡萝卜洗净切块备用。

2.牛肉片里加入料酒、生抽、盐、耗油、淀粉，拌均匀，腌制15分钟，入锅翻炒起锅备用。

3.海鲜菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

4.油锅翻炒胡萝卜和海鲜菇。

5.倒入炒好的牛肉片，加适量的料酒、盐、生抽、耗油、鸡精、翻炒均匀至食材熟透出锅。

去皮芋头30克，冷鲜五花肉10克，全精肉50克，玉米油，食盐、酱油。

1.去皮清洗芋头，切块备用。

2.五花肉过水焯备用。

3.下锅大火烹煮

4.起锅。

海带15克，冬瓜30克，蛤蜊18克，生姜1克，小葱1克，食用油5克，盐2克，黄酒、白胡椒粉适量。

1.冬瓜去皮、海带洗净、蛤蜊水中加入适量盐和油吐沙备用。

2.冬瓜、海带切小段；蛤蜊放姜片黄酒焯水后捞出。

3.起锅加水煮冬瓜，煮一会儿可以开始放海带，继续焖煮冬瓜至半透明状倒入开口蛤蜊，放适量盐、白胡椒粉调味。

4.撒上葱花，出锅！

番茄13克，山药26克，猪全精后腿肉6克，生粉4克，番茄酱1克，生抽2克，盐0.5克，料酒0.5克。

1.小葱切段，番茄切小块，山药去皮，猪肉绞馅，备用。

2.山药放入蒸箱 。

3.山药碾成泥状，加入生粉，搓成小丸子。

4.炒熟肉末，加入番茄继续翻炒。

5.加入水和山药小丸子煮开，盐，生抽，番茄酱调味。

6.起锅装盘。

南瓜50g，蛋黄2g，西兰花2g，红椒2g，生粉10g，盐0.5g，油5g。。

1.南瓜去皮后洗净，去掉瓜瓤和籽；将南瓜切成约1厘米厚的片状，准备一锅沸水，焯水3分钟后捞出沥干，西兰花放入沸水中烫熟，放一旁备用。

2.将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟，蒸熟后将蛋黄用勺子或叉子碾碎成细小的颗粒备用。

3.将焯水后的南瓜片均匀地裹上一层生粉，锅中倒入食用油加热至七成热，将南瓜片放入油中煸炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5.在炒锅中加入少许油，烧热至五成热时倒入碾碎的咸蛋黄，用中小火慢慢翻炒，直至蛋黄起泡并散发出浓郁的香味。

6.将煸炸好的南瓜片倒入炒锅中，与蛋黄混合翻炒均匀，确保每片南瓜都裹上蛋黄。

7.根据个人口味加入少许盐调味，再翻炒一下，即可出锅装盘，放上西兰花、红椒调色。

雪梨90g、黄冰糖2g、红枣5g

1.将梨放入水中，清洗干净切开，把中间的心挖出来。

2.加入黄冰糖和红枣。

3.蒸箱蒸三十分钟。