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1桌1棵樱花树!这家仙女系北海道全蟹宴,“跳一跳”就打4折!

上海美食攻略  · 公众号  ·  · 2018-01-10 15:01

正文


可能是魔都樱花最多的日料店!

让仙女一秒穿越到京都!

足足2斤重的 巨型雪蟹!

富士山泉 调制的 芥末

只有北海道才有的 “一蟹三吃”

“跳一跳”还 能打!4!

打完折扣后

一顿全蟹宴 人均只要80

关键是环境还爆好!

你不吃这记安利实在说不过去!


现在!

“跳一跳”的 分数还 能用 来买单

分数越高折扣越大

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按“跳一跳”分数买单

分数越高折扣越大!

小编一个人就满了 400分,

哪个不服的 赶紧来战

50分手残党可能要开8人桌了吧hh~


1

可能是魔都樱花最多的餐厅


1桌1棵樱花树


一踏进店内就能看到满眼的 樱花 以及小桥流水,满满的和风扑面而来,老夫感觉自己的少女心要爆棚了!


日式灯笼、日式门帘、鲤鱼旗、和风的海报......店内许许多多日本元素的装饰,仿佛一秒来到了京都。店里的池塘还时不时有雾气飘出,看起来相当有意境的感觉~


在樱吹雪有着私密性极好的包厢,在里面用餐丝毫不会受到打扰。


大堂座也有布帘遮挡,就算不在包厢内,也有极好的隐私性。


2

足足两斤重的“蟹中皇后”


活捞活杀,直送厨房


店内蟹料理中的“蟹”都采用阿拉斯加雪蟹,阿拉斯加雪蟹也以个头大,口感好著称,也被称为 “蟹中皇后”


店内制作蟹料理都是使用活蟹, 足足有 两斤重 一只只鲜活的雪蟹就养在鱼缸中,看起来不仅不蔫,而且还十分 凶相


只要有蟹料理下单,厨师就会直接从鱼缸中捞蟹出来,然后直送厨房, 最大程度保持食材新鲜


3

北海道才有的“一蟹三吃”


①雪蟹刺身


刺身的吃法是保留食材本味的最佳选择,只有新鲜度极高的食材和手法高超的厨师,才能做出一份美味的刺身。


每一口蟹肉,都像是 深沉的吻 ,一口就被征服!蟹肉独特的口感 细腻顺滑 ,就像丝绸般在口中化开!大块的蟹鳌搭配上一杯清酒,只能用 字来形容!


厨师的手法也是相当麻利,三下五除二就将一只巨大的雪蟹处理干净,丝毫没有拖泥带水。


樱吹雪的雪蟹刺身全部采用 阿拉斯加雪蟹 ,每一只都 起码有两斤重 这样极大的保持了食材的新鲜度。


②雪蟹火锅


雪蟹火锅也是北海道的一道 经典美食 雪蟹火锅的汤底 不添加任何香料 ,完全是用大自然的食材熬制而成。 蟹脚加入锅中,小火慢慢熬,让雪蟹的鲜味完全融入汤底。


煮上一会儿后加入蔬菜,就连等待也变得美妙起来。 在樱吹雪,这 绝对是你值得一试的一道菜!最后你还可以加入米饭在锅中,煮出来就和海鲜粥一样!


③蒸雪蟹


别忘了还有个最原始的吃法:蒸雪蟹。鲜活的雪蟹现蒸现吃,极大保证了蟹肉的 原汁原味


蒸雪蟹前加入 梅酒 ,并且用竹叶包裹, 不光能够去腥,还能使蟹肉更加香。 经过 十分钟的蒸制, 蟹肉已经是鲜嫩无比。


蒸蟹配的蟹黄蒸蛋也是一绝,鱼子酱撒在上面, 吹弹可破 的口感让人欲罢不能! 短短三分钟 的制作时间,鲜味和营养都被牢牢的锁住。


蟹肉大块紧实,不是那种空的蟹, 清淡鲜美的蟹肉蘸上特制的酱汁, 吮一口怎一个鲜字了得!


4

用富士山泉调制的芥末


魔都只此一家







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