黄豆怎样做好吃又营养？

黄豆含有优质蛋白质，其他营养也很丰富，不管怎么做了吃，对身体都很好。

今天和大家介绍下我平时怎么样做黄豆

1、双椒拌黄豆

材料：黄豆，青椒，红椒，生抽，盐，糖，花椒油，油

做法：（1）黄豆提前泡发，泡好的黄豆在锅里煮10分钟；煮过之后过一下水；

（2）豆和切好的青椒红椒放在一个碗中，加入15毫升生抽，适量盐，一点点糖；

（3）另起一锅，加入油烧热，然后倒入碗中，搅拌均匀，最后再加入一点花椒油就可以吃了。

2、五花肉炖黄豆

材料：五花肉400克，黄豆159克，姜1块，八角2个，桂皮1片，干辣椒3个，生抽4勺，老抽一勺，盐适量，豆瓣酱半勺

做法：

（1）黄豆提前一晚泡发；

（2）五花肉切成小块，放入锅中焯水然后去掉浮沫，沥干水份；

（3） 五花肉如果炒到表面微黄，加入姜块，八角，桂皮，干辣椒炒出香味；

（4）再加入适量生抽，老抽，豆瓣酱炒到上色；

（5）加入黄豆，加入适量清水，煮40分钟后，加入适量鸡精和盐就可以出锅了。

3、黄豆炖猪蹄

材料：黄豆200克，猪蹄500克，姜一小块，蒜头5块，香叶3片，桂皮2片，盐一勺，白砂糖30克，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，米酒2勺

做法：

（1）黄豆提前一晚泡发，猪蹄洗净，开水熟半小时，然后沥干水分；

（2）锅中加入油，蒜，姜片，猪蹄一起炒；

（3）依次加入香叶，桂皮，盐，糖，生抽，老抽，加入米酒，再次翻炒；

（4）加入黄豆和清水，煮1到2小时就可以吃了。

4、醋泡黄豆：预防衰老，美容养颜，减肥

材料：黄豆50克，醋和盐

做法：

（1）准备一个小的干净的空瓶子。无油无水，陈醋，黄豆。

（2）黄豆洗净，控干，瓶子里倒入一半的陈醋。

（3）瓶子里放入洗净控干的黄豆。

（4）盖子盖紧，泡15天。

5、做成豆浆

各种口味的豆浆：红枣豆浆，枸杞豆浆，五谷豆浆

黄豆的吃法还有很多，选择你喜欢的就可以。

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