这道快手菜+饭，我和宝宝都好喜欢

正文

一直说要写宝宝食谱，迟迟没有动笔的原因是：我发现一岁以前孩子吃的大部分食物，都让人提不起兴趣……糊糊、碎饭、菜泥等等，每次做完都没有拍照的欲望。

盼着盼着，儿子终于快14个月了，很多大人吃的食物，煮软一些给他都可以。个人给家长们一个小建议，就是不要因为自己的口味喜好，影响孩子的选择。比如我发现我婆婆喜欢给孩子做面食（夫家籍贯河南），而孩子到我妈手里，基本上就只吃得到米饭了。还好我一直陪伴左右，所以会有意识地给孩子混搭米饭和面食。

“营养均衡”是每个家长的期望，第一步，就是让孩子尽可能多地接触各种食物（易引发幼儿过敏的除外，比如热带水果）。如果父母对“吃饭”都不上心，常常叫外卖、吃得又单调，又怎么要求孩子做个不挑食的好孩子？

有的家长一定会甩锅：我要上班啊！我好忙！怎么可能天天伺候孩子？OK，我会慢慢写一些快手且营养的宝宝餐——你唯一不做的理由，就是你懒咯。

今天这道菜+饭是拜访徐孝洪老师时，在他的店里学的。成都的朋友或许吃过徐记家婆菜，外地的朋友没吃过也没关系，跟着我做给自己吃就好了：-）店里的主厨告诉了我关键的配料，我回来自我发挥，感觉比店里的还好吃是为什么……考虑到宝宝要吃，我盐放得比较少：

小米煨山药排骨•配料表 Ingredients

排骨250克、山药200克、小米100克、花椒酌情自选、小葱2根、盐2茶匙

根据个人口味，盐和花椒多点少点影响不大。小米一定要提前泡发（建议最好提前一晚泡上，或者早上泡上晚上再用）！！！

小米煨山药排骨•做法 Methods

从冰箱里找出来几根被遗忘的香葱，遂用之

①小米放入碗里淘洗干净，加水淹没泡发3小时以上；

②山药削皮切成约8厘米左右的长块。排骨洗净，剁成同样长度；

香葱+花椒，是川菜里又一个重要的味型：椒麻。调制时花椒颗粒要和香葱一起用刀剁成茸，加一点盐，就产生了奇妙的化学反应。高压锅一开始噗噗响，我就闻到了奇香：带点椒香，带点咸鲜。我记忆中椒麻味多用于凉菜，没想到热菜里也如此出彩。

外地的盆友们，不要被花椒吓到，相比国外的各种香草，我觉得花椒还是很可爱的……吃多了嘴里有跳跳糖的赶脚。而且用在一些菜里真的有“万花丛中一点绿”的效果，非常提香。这道菜就是例子，不喜欢可以少放一点试试。

请到「今天看啥」查看全文