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番茄，作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，不仅有酸酸甜甜的口感，而且还有圆润的讨喜外形，所以一直以来都备受大家喜爱。
然而，网上对于吃番茄这件事，却有不同的声音，什么生的不能吃、煮熟了营养价值下降之类，让不少人都不知道番茄到底该怎么吃了？小编带你一探究竟。
答案是肯定的。但生吃番茄一定要选择完全熟透的。未成熟的番茄内含有生物碱甙（
龙葵碱
），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
其实，维C也有抗氧化的作用，番茄中的维C含量非常高，而且其中含有一些果酸类的成分，这对番茄的保护非常好。所以炒番茄对维C的破坏是比较少的。
1、长久加热烹制番茄。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
2、空腹吃番茄。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应会凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
一提到番茄很多人想到的就是番茄鸡蛋，但你可能不知道，其实土豆和番茄更配哦。
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。
番茄中富含
番茄红素
，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
土豆浑身都是宝，有“地下苹果”的美誉。
美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
另外土豆可作为主食补充营养，还有美容护肤的作用。
土豆番茄可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
此外，有研究表明，西红柿内的营养物质有降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用，可帮助预防心血管疾病的发生。
