“佳节将至，要人民吃得更安心！”

蔬菜瓜果的农药残留有没有超标？

腐竹、粉丝中有没有吊白块？

碱面里面有没有硼砂？

海鲜里是不是有氯霉素……

每天去到菜市场的人

是不是或多或少都产生过这类的担忧？

不怕！

为了保障春节前食品安全，解决百姓关心的食品安全问题，让大家吃得安心，各地市场监管局早已走上街头，开展各类食品专项检查行动。

而除了大家耳熟能详的便携式检验设备，一种“快速检验车”也逐渐在街各大商超门口频繁出现。这些“大家伙”是做什么的呢？让我们来一探究竟吧！

快检是食品安全的第一道保障，快速检测车现场抽检、取样，使得取样更加科学，可以做到从源头上把控风险。

使用传统的抽检手段，监管部门抽检食品需委托第三方机构进行检测，从抽样、送样到得出检测结果，最快也要一周时间。在日常抽检工作中，使用快检设备 快的只需15分钟，慢的半小时到一个小时，就完成了对样品质量的初步检测。 与传统快检 试剂盒相 比，这辆新型快检车具有 移动性、多元化、即时性 等特点，能够做到随停随测，上车就检，短时间内就能得出快检结果。

利用快检车及时、便捷等特点，针对辖区内食品安全突发事件，第一时间到达现场，确保及时、高效地开展应急处理工作。

该车配备了 食品安全检测仪、农药残留快速检测仪、干式化学分析仪、重金属检测仪等多种快检设备 。用它能够开展微生物，有毒物质，农药、兽药残留，重金属，易滥用的食品添加剂，可能添加的非食用物质等130多个项目的快速检测，检测主要针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品，对于预包装食品原则上以常规实验室检验为主。

检测车监测到问题食品，监管部门可以在第一时间采取相应措施，并进行监督抽样送实验室做进一步检验，检验确认不合格的，将对食品生产经营者依法做出相应处罚。

2017年 9月3~5日，金砖国家领导人第九次会晤在厦门举行，在国宴、工商论坛欢迎晚宴等多场宴会中，食安厦门大放异彩。除去会议前期的反复排查，相关部门更是牢牢把住食材“安检”关。“我们需完成生鲜食品的安全检测”，参与现场快检的工作人员介绍，“一道食材检测时间大约在10-30分钟，而贝类则繁琐些，往往需要3-4小时， 最多时一顿餐检测了60余种食材， 每一次操作都要 详细记录检测食品品种和名称、数量、检测项目、检测日期、检测方法、检测人员姓名、检测结果以及所使用的快检产品生产企业、产品型号批号等信息，工作量很大，但有先进的科学技术做保障，我们打了漂亮的一仗 ”。

相关部门进一步加大节前食品抽检工作力度，针对百姓节前常备饮食，开展肉类、酒类、禽蛋奶、糕点等专项抽检活动，除此之外，监管部门把快检车开进社区、学校、养老机构，打造成向市民普及食品安全知识重要窗口，着力增强公众对食品安全保障的信心和满意度。