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爱吃粉丝的人注意了！你吃的粉丝竟然……不看亏大了！

江南晚报 · 公众号 · 社会 · 2017-02-21 20:34

正文

爱吃粉丝（有些地方叫粉条）的人非常多，但是，真的纯红薯粉丝成本较高，于是，有些商贩为了谋取暴利，制造假的红薯粉丝，添加增筋剂、强面精、明矾等以提高“卖相”，坑骗消费者。

央视等多家媒体曝光，市场上销售的粉丝基本上都标注着“纯红薯粉”，但价格却相差很大。

粉丝批发商：你要自己吃就拿好的6块钱一斤

那种饭店用的2块8；玉米淀粉掺的......

如何辨别真假红薯粉丝

抓

品质好的红薯粉丝，因为原料只有红薯淀粉，晒干后发脆，手抓易断，会掉很多碎渣，而且晒干后不易返潮。而掺了胶质的粉丝则韧劲十足。

看

观察粉丝的颜色。一般来说，真红薯粉丝应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。

煮

纯正的红薯粉丝在煮熟后很软、筋道，吸水能力强，粗细可以胀到原来的2倍，次品则膨胀指数小，多数嚼不烂。

闻

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