主要观点总结
市消保委开展厨用刀具消费调查，旨在了解消费者对厨房刀具的购买需求、偏好和使用现状。通过问卷调查和线下现场调查，共收回4167份有效问卷。调查内容包括消费者每周使用厨房刀具的频率、购买途径、关注点、品牌偏好，以及使用过程中的问题和伤害情况等。
关键观点总结
关键观点1: 调查对象基本情况
调查对象中女性共1393位，男性共2784位，18-40岁的样本量占67.10%。
关键观点2: 每周使用厨房刀具频率
94.5%的消费者每周至少使用2次厨房刀具，其中平均每周使用2-4次的占比最高，为46.72%。
关键观点3: 消费者购买需求和品牌偏好
消费者关注厨房刀具的实际功能，其中锋利度是最关注的点。超过75.91%的消费者有购买拍蒜刀的意愿。品牌偏好主要集中在张小泉、爱仕达、双立人等知名国内品牌。
关键观点4: 刀具使用情况
82%以上的消费者会分类使用厨房刀具。76%的消费者在使用厨房刀具过程中遇到过断裂、破损等情况，极少数情况下会发生人身伤害。断裂、破损和人身伤害的原因与刀具材料、质量问题以及消费者使用或维护不当有关。
正文
为了解消费者对厨房刀具的购买需求、偏好和使用现状，市消保委开展厨用刀具消费调查。
2024年底，市消保委在自有平台上发放问卷和线下现场调查等形式开展问卷调查，共计收回4167份有效问卷。针对消费者重点关注的项目，如每周使用的频率、购买途径、消费者需求、关注品牌、消费偏好等，以及日常使用过程中发生断裂损坏、人身伤害等问题进行调研。
本次调查对象中女性共1393位，男性共2784位，其中18-40岁的样本量为67.10%。
从调查对象的使用频次来看，94.5%的消费者表示每周至少使用2次厨房刀具。其中，平均每周使用2-4次的占比最高，为46.72% ，6次以上占比仅为15.79%，这与当代快节奏的生活方式比较吻合，外卖、外出就餐以及方便食品食用频率上升，下厨烹饪时间相对集中在周末。
调查数据显示，消费者对厨房刀具的关注点：
主要是刀具实际功能。
36.60%的消费者认为，锋利度是刀具最重要的关注点；
11.23% 的消费者比较关注价格。
本次特意调查消费者是否会购买拍蒜刀，调查数据显示：超过75.91%的消费者有购买意愿，可见广大消费者有一定常识了解拍蒜刀和普通刀具的区别。普通刀具通常硬度较高，适合切割、切片食材；但硬度较高的刀具，在拍蒜时，容易断裂。拍蒜刀则通过降低硬度、增加韧性来防止断裂。
