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餐厅 | 巨型帆船烧鸟，深圳新店

ShenzhenLOOK · 公众号 · · 2025-03-17 11:39

正文

请到「今天看啥」查看全文

海胆热狗，终于吃上了

“巨型帆船日料店”

在这，能吃到深圳最特别的烧鸟

富婆烧鸟 | 油泼辣子烧鸟 | 黑松露葱丝烧鸟

一只卖188元的海胆热狗

还有一碗三文鱼熔岩流心饭

轻松的氛围，适合下班来小酌一杯

只卖7天，78代100元券，深圳3店通用

乌君，以一条巨型帆船为主题的日料店。这里有深圳少见的烧鸟：富婆鸡腿串、油泼辣子鸡腿串。大船之下是一个360°开放式料理台，板前位可看着师傅日式技法花哨的烧鸟过程。入夜后，一串热气腾腾的烧鸟抚慰整日的疲惫。

第一次听到「海胆热狗」这个词，还以为烤肠届出了什么新鲜玩意，原来是海胆寿司的升级版本，放大到和热狗一样大的寿司。当季金黄的大连海胆盖满表面，放得满满当当，188元实现海胆自由。

蓝鳍金枪鱼现磨成泥+大连海胆+鱼子酱

酥脆的海苔包裹了软糯的寿司米，挤上一层蛋黄酱，再放上以现磨成泥的蓝鳍金枪鱼，整勺的现开大连海胆一一排列在顶部，最后点缀上颗粒分明的鱼子酱，五重口感在嘴里糅合，既有海胆天然的鲜甜，又有海水淡淡的咸味。觉得太大份还可以让师傅切成两个上桌。

· 小分队独家福利，只卖7天 ·

78抵扣100元，限量800张

○ 每桌可叠加5张使用，深圳3店通用

*详情见文末

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01.

富婆鸡腿肉

“辣椒界爱马仕”湖南樟树港椒

鸡腿肉是烧鸟最基础的部位，乌君在鸡腿肉串的发挥上不走寻常路。招牌的「富婆鸡腿肉」，用到了价格昂贵的湖南樟树港椒，包在鸡腿肉中烤制，因此有了“富婆”一称。以盐烤的方式对鸡肉进行简单处理，外皮香酥，油脂渗到辣椒中，带着微辣入口椒香爆汁。

02.

油泼辣子鸡腿肉

自创·中日融合特色烧鸟

因为老板喜欢吃辣，所以脑洞大开自创了这串「油泼辣子鸡腿肉」，在烤到冒油的鸡肉上抹上秘制的油泼辣子，酱汁是特意调整成适合广东人的辣度，吃着麻辣上头，鸡肉嫩滑细腻，这对组合真的很对头。

03.

黑松露京丝鸡腿肉

首创·必点招牌

乌君首创烧鸟「黑松露京丝鸡腿肉」，在烤好的鸡腿肉上放上浓郁的黑松露和解腻的京葱丝，吃着嫩滑不柴又有醇厚的香气。

04.

火炙鹅肝

人气TOP1

厚切鹅肝在高温火炙下嗞啦冒油，盖在寿司米之上。入口先有油脂的醇厚香味，再是酱汁的鲜咸，鹅肝入口软糯，打底的芒果起到中和腻感的作用，口感经历三重变化，层次繁多。

05.

菠萝和牛串&牛肋条圣女果

水果&和牛，酸甜解腻

M9澳洲雪花和牛搭配菠萝或圣女果，都是人气很高的烧烤。 牛肋条有着 丰 富细腻雪花纹理，肥瘦比例恰到好处。入口时牛肉的油脂在嘴巴炸开，嚼劲十足，酸甜的菠萝和圣女果更是起到解腻的作用。

06.

碳烤金钱肚

新菜上线

胶质感满满的金钱肚在备长炭的高温下，迅速烤熟，吃着还是脆爽的口感，不会干柴，这是最适合来一杯冰镇啤酒或清酒。

07.

经典烧鸟拼盘

两串随机烧鸟串盲盒

经典烧鸟拼盘主打荤素搭配，能吃到首创招牌「黑松露京丝鸡腿肉」&高人气的「菠萝和牛串」，还有两串随机烧鸟串。

· 小分队独家福利，只卖7天 ·

78抵扣100元，限量800张

○ 每桌可叠加5张使用，深圳3店通用

○ 除酒水、饮料外全场通用；包厢不可用

○ 购买后30天内有效

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01.

三文鱼熔岩流心饭

火炙三文鱼+芒果夹心+温泉蛋

火炙系列亦是乌君的特色料理，最近很火的三文鱼熔岩流心饭也能在这吃到了。高温火炙过的大片三文鱼紧紧包裹的米饭，一颗温泉蛋点缀中间。吃前先把流心蛋划开，拌匀蛋液、沙拉酱、鱼籽和玄米，多重口感在嘴巴里交织，米饭里还放了芒果夹心。

02.

川香椒麻鸡

下酒凉菜

下酒凉菜推荐尝尝「川香椒麻鸡」，鸡腿肉剔骨取肉，肉质细嫩，底部以黄瓜打底，浸泡了清爽麻辣的凉拌汁，吃着开胃，麻而不辣，直呼过瘾。

03.

地狱拉面

网友推荐日式拉面

新鲜豚骨熬煮的汤底，加入辣椒红油，辣度飙升。Q弹爽滑的日式拉面挟裹着红汤，还搭配了豚骨肉、溏心蛋和玉米笋，第一口还不觉得辣口，越嗦越上头。

04.

鱼身手握六贯

三文鱼/北极贝/牡丹虾/真鲷/金枪鱼

一次性吃到6种刺身：北极贝、真鲷、牡丹虾、三文鱼、金枪鱼，搭配秘制醋饭当堂手握，新鲜鱼身入口鲜甜。

05.

油炸三文鱼

三文鱼骨/三文鱼旗/三文鱼腩

裹上一层轻薄炸衣的三文鱼，品尝起来又是另一种体验。乌君供应3个部位的油炸三文鱼，肉感更足的厚切三文鱼腩最受欢迎，焦香干爽。三文鱼骨和鱼旗连同骨头都炸得酥脆。

06.

20+款酒水，最合适喝酒的日料小馆

清酒/威士忌/啤酒

店里还供应了多款经典清酒、啤酒。工作日下班或周末休息时，可以约上朋友来小酌一下。饮酒先选杯，以冰酒器盛酒，仪式感满满。

乌君，店名灵感来自日本神鸟乌鸦，而Ark则是方舟的意思，目前在深圳有3家门店。新店开在深业上城，也是首个主题店，直接把一艘白色方舟悬吊在中庭，气势磅礴，“乘着方舟回归港湾，就是回家的意思。”客人走进店内都会听到一句“欢迎回家”的日语，很是亲切。

多个日式包厢，适合请客吃饭

除了可360°观看烧鸟过程的板前位，深业上城店还设有多个包厢，用餐更具私密性。

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○ 每桌可叠加5张使用，深圳3店通用

○ 除酒水、饮料外全场通用；包厢不可用

○ 购买后30天内有效

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乌君·ARK酒场·炭火烧鸟·刺身

点评人均￥207

〔深业上城店〕

地址：福田区深业上城THESTREET外街L2层S22A2

（无印酒店对面）

🚇交通：地铁10号线冬瓜岭站E口

📞电话：18194079923

〔前海壹方汇店〕

地址：南山区前海壹方汇商场L3-049铺

🚇交通：地铁5号线桂湾站A口

📞电话：18682233203

〔侨城坊店〕

地址：南山区侨城坊商业中心B座

（T6栋正对面）

🚇交通：地铁2号线侨城北站D口

📞电话：13670087879

摄影｜Kail 设计 | 披披