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谁来破解景区餐饮贵难题?外卖平台或成终极答案

旅界  · 公众号  · 旅游  · 2018-10-15 18:58

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没在洪崖洞点过火锅外卖,感觉自己都OUT了。


外卖风


“这一趟旅行,我们通过外卖平台点了鱼丸、肉燕、沙茶面、蚵仔煎,感觉都挺好吃的。”游客Frances来自北京,十一期间她和朋友一起来厦门旅游,由于时间有限,她们将绝大数时间留给了必去景点,而对于“吃”,则大多选择了外卖。


“很多网红店都需要排队,不如宅在酒店点外卖,不至于让行程太累,还能品尝到当地小吃,我觉得挺好的。”Frances说道。


最近,在景点吃外卖成为了最新打卡方式。


据统计,国庆期间有数万人在热门景点选择通过点外卖来解决吃的问题。



仅国庆假期头两天,饿了么显示共有1914份热干面外卖送到武汉户部巷;1521份外卖送到杭州断桥;下午茶时段,有2066份外卖送到厦门曾厝垵;晚餐时段共有1905份火锅外卖送到了洪崖洞周边酒店;即使是零点以后,仍然有1626份肉夹馍和94份健胃消食片份送到了西安鼓楼附近的酒店。


另一家外卖巨头美团外卖数据显示,2018年国庆期间外卖订单较去年同期增长52%,其中“旅游外卖订单”增长60%,地方特色小吃占据较高比重,如卤煮火烧、馄饨、格式煲粥、川菜、小笼包、锅贴、米粉等都是较为热门的菜品。


在印象里,只有宅在家里不出门才会选择点外卖。难道现在宅在家里吃外卖不如到景区点外卖吃的过瘾?


今日,百度外卖正式更名为“饿了么星选”,而改名后其定位为高端外卖及生活服务平台。 拥有了饿了么、饿了么星选、口碑外卖的阿里,目标直指阿里生态战略中的“本地生活服务”新战场。


外卖也正逐渐渗透到旅游领域中。


新享受


“景区餐饮贵是通病,我在上海迪士尼乐园随便吃点东西就花了几百元。如果要等到晚上灯光秀结束才离开,那么一天最少在园内吃两顿,花销在所难免。”游客蘑菇说道。


她表示,必须在景区内吃是因为游客身不由己,但是如果住在迪士尼周边,还是点外卖比较方便,因为出去吃可选择的餐馆并不多。


出门在外免不了一番消费,但景区餐饮消费常常和价格高、口味差有所关联,甚至时而有“宰客”现象,饱受消费者诟病。时至今日,青岛天价大虾,海南消费宰客现象仍历历在目。


搜索引擎上搜索“国庆宰客”共有1,520,000个搜索结果,其中既有警示消费坑的提示文,又有曝光消费乱象的揭露文,这或许是越来越多人选择到景区点外卖的原因之一。



在马蜂窝上,“千里迢迢赴景区点外卖!这种‘新玩法’真的是会享受吗?”这一问题共有115个人回答。


其中,网友“王西子”的回答获得了高票赞同。


“我就是那种,躺在酒店,掏出手机,安排个外卖的人。”她提及这样做的原因有三个,一是,酒店饭贵;二是,回到酒店后懒得出门;三是,省去排队,点外卖可以享受更多地道的当地美食。


出门在外,不管是点外卖也好还是去当地餐馆吃饭也好,自己舒服开心就好。不过,显然也是因为新零售提升了餐饮业服务能力,才能让游客感受到了更多便利。


新战场


在过去,景点餐馆不愁没有客人。依靠有利的地理位置,占据广大的客流量,自然是近水楼台先得月。即使是数倍高于市面的价格,依然门庭若市,但只有消费者知道,吃在口里,苦在心中。


在这样一种卖方市场的环境下,外卖的突围,使消费者选择更多,生态趋于健康。同时,外卖提供的店铺打分以及顾客评价又让原本只是像“无头苍蝇”一样随缘选择的消费者多了一个指明灯。


可以预见的是,景点餐饮价格保持不变的情况下,越来越多的游客会选择点外卖来解决吃的问题。



靠团购起家的美团或许没有想到多年后餐饮外卖变成了主体业务。


美团最新的招股书显示,截至2018年前四个月,美团点评核心业务主要包括餐饮外卖、到店及酒旅、新业务及其他三个部分,三项业务占总收入的比重分别为61.2%、27.5%、11.3%。而在2015年美团刚切入外卖市场时,其外卖收入比例只占4.3%。


从整个外卖市场的发展前景来看,潜力和机遇依旧乐观和明朗。


根据《2017年度美食消费报告》数据显示,2017年中国仅餐饮消费的交易额就接近4万亿;同时,国内1.3万亿美元的食品零售和服务业中有13%存于线上,预计到2023年这一数字将增加至29.5%。所以,对于主打线上本地生活服务的美团及阿里而言,未来的市场空间和红利都势在必得。


就在前几天,阿里巴巴集团宣布正式成立本地生活服务公司,饿了么和口碑合并,再加上改名为“饿了么星选”的百度外卖,整合了三大外卖,阿里狙击美团点评的意图就更加明确。


目前,美团外卖和饿了么都未实现整体盈利,阿里对外卖市场的持续加码意味着双方实现盈利的那天更不会很快到来。


阿里与美团点评存在的业务竞争已经不仅仅限于外卖、餐饮、票务等本地生活领域,双方在酒旅、云计算等业务上也存在着重合,这将为美团点评的多元化布局带来不少麻烦。


下一个战场,双方将如何过招?


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