主要观点总结
本文报道了山东省青岛市即墨区仟佰味食品配料有限公司发生的一起粉尘爆炸事故，该事故造成5人死亡。事故发生在生产设备调试过程中，初步分析原因是金属杂物摩擦撞击产生机械火花引发粉尘爆炸。事故暴露出企业粉尘爆炸风险认识不足、安全意识淡薄，粉尘防爆安全主体责任落实不到位等问题。同时，文章提供了粉尘爆炸的五要素、粉尘涉爆企业安全管理的相关规定和重大隐患判定标准。
关键观点总结
关键观点1: 事故基本情况
仟佰味食品配料有限公司在新厂址调试新设备时发生粉尘爆炸，造成5人死亡。
关键观点2: 事故发生原因
初步分析是金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸。具体原因还在进一步调查中。
关键观点3: 事故反映出的问题
事故暴露出企业粉尘爆炸风险认识不足、安全意识淡薄，粉尘防爆安全主体责任落实不到位，食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够等问题。
关键观点4: 粉尘爆炸的五要素和涉爆企业安全管理规定
粉尘爆炸的五要素包括助燃性气体、可燃性粉尘、点火源、粉尘云和密闭空间。粉尘涉爆企业的安全管理制度应包括粉尘爆炸风险辨识评估和管控、事故隐患排查治理、安全操作规程、安全生产教育和培训、粉尘清理和处置等。同时，文章还提供了重大隐患判定标准和相关规定的编辑内容。
正文
2025年2月15日13时6分许
山东省青岛市即墨区
青岛仟佰味食品配料有限公司
发生一起
粉尘爆炸事故
陆续造成
5人死亡
仟佰味公司成立于2014年5月27日，注册资本200万元，员工8人。该公司主要生产奥尔良烤鸡腌料、薯塔浆粉等调味料。主要工艺是将淀粉（占比约80%）、精制盐、白砂糖、味精、五香粉等原料和碳酸氢钠、柠檬酸钠等食品添加剂，通过配料、筛选、混合、包装制成调味料成品。
仟佰味公司于2025年1月27日由青岛市即墨区通济街道搬迁至北安街道，现厂房面积约1100平方米，包括原料库、生产车间、成品库，爆炸发生在生产车间（约300平方米）。
仟佰味公司搬迁至新厂址后，
新购置两套调味料生产设备并自行组装
，主要设备设施包括原料仓、振动筛、混料机、封装机。
2月15日12时30分许，仟佰味公司法定代表人高某廷带领4名员工（均系高某廷亲属）在生产车间调试启用新购置的生产设备，其他4名员工在原料库作业。
13时6分许，生产车间发生爆炸，彩钢板外墙和屋顶被炸开，生产设备损毁。
13时22分许，消防救援人员、120急救人员陆续抵达现场，现场搜救出5人送医抢救，经抢救无效死亡。
因生产车间设备损毁严重、现场作业人员均已死亡，经专家现场勘查、问询库房作业人员，初步分析原因是：
在设备安装调试过程中，原料仓或混料机内部掉入的金属杂物摩擦撞击产生机械火花，在设备内部引发淀粉等粉尘初始爆炸，冲击波扬起车间内存放的淀粉等原料引发二次爆炸
。事故确切原因还在进一步调查中。
一是
事故企业为典型的家庭作坊，
对粉尘爆炸风险认识不足，安全意识淡薄
，企业主要负责人自行组装调试生产设备，边生产边调试，作业现场管理混乱。
二是
现场未见粉尘防爆等安全管理制度和混料机安全操作规程，未炸毁的混料筛选等涉粉生产设备无泄爆等控爆措施，
粉尘防爆安全主体责任落实不到位
。
三是
对食品配料等涉粉企业存在的风险隐患认识不足、重视不够，现有监管责任措施未真正落实到此类小微企业。
可燃性粉尘：
可与助燃气体发生氧化反应而燃烧的粉尘。
点火源：
能使局部粉尘云的温度骤增发生燃烧的高温热源。
粉尘云：
悬浮在空中且达到爆炸下限的可燃性粉尘云。
第一次爆炸气浪，会把沉积在设备或地面上的粉尘吹扬起来，在爆炸后短时间内爆炸中心区会形成负压，周围的新鲜空气便由外向内填补进来，与扬起的粉尘混合，从而引发二次爆炸。二次爆炸时，粉尘浓度会更高。
《工贸企业粉尘防爆安全规定》第二条 存在可燃性粉尘爆炸危险的冶金、有色、建材、机械、轻工、纺织、烟草、商贸等工贸企业（以下简称粉尘涉爆企业）的粉尘防爆安全工作及其监督管理，适用本规定。
《工贸企业粉尘防爆安全规定》第七条 粉尘涉爆企业应当结合企业实际情况建立和落实粉尘防爆安全管理制度。粉尘防爆安全管理制度应当包括下列内容：
（六）除尘系统和相关安全设施设备运行、维护及检修、维修管理；
