新学期“心”监管 东石所守护校园“味”来

精准指导，强化责任意识。 为提升校园食品安全从业人员的意识，召集辖区学校食品安全总监、安全员开展校园食品安全工作专题培训会。会上，工作人员详细解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《校园食堂规范管理工作指引（试行）》等文件，重点讲解了食堂管理、操作规范、食品追溯及监督检查等内容。同时，强调严格落实校长（园长）负责制，明确食品安全岗位职责，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，持续推进“互联网+”智慧监管运用，积极开展食品安全自查自纠工作，建立健全整改制度，做到即查即改。

细致排查，消除安全隐患。 为及时发现和消除食品安全隐患，重点核查从业人员健康证管理、进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，对库存调味品、冷冻食品保质期进行逐一排查。检查过程中，监管人员不仅严格把关，更注重指导服务。针对发现的问题，执法人员现场进行剖析并提出整改建议，督促各单位逐一排查落实。

风险快筛，快速检测把关。 为充分发挥食品快检室的“轻骑兵”作用，针对学校当日的食谱，加大对采购需用各类的食品及食品原料的检测频次。要求学校食堂将采购的肉制品、蔬菜、海鲜、豆制品等各种品类食材进行送检，重点检测农药残留、吊白块、瘦肉精、硼砂等项目，以防出现食品添加剂非法添加及过量问题，从源头为师生饮食安全保驾护航。

截至目前，东石镇市场监管所共召集辖区学校食品安全总监、安全员40余人，共出动执法人员16人次，检查学校食堂18家次，发现并整改问题36个，食品快速检测95批次，合格率100%。

下一步，东石镇市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，定期开展“回头看”检查，确保问题整改到位，筑牢校园食品安全防线、全力保障广大师生“舌尖上的安全”。