初秋了，快冷了，熬一碗救命的陈皮莲藕汤

秋风渐起，消耗在夏夜的能量是时候现在补回来了，对自己好点儿，比如做一碗可以救命的陈皮莲藕汤，绝不止好喝那么简单。

品质这样的东西，一旦被升级过，很难再回头了。就像我们今天教大家做的陈皮莲藕汤，光是点睛的那块陈皮就大有文章，市场买的几块钱一两的和上万一斤的陈皮，熬出来的汤的确是有天壤之别的。

陈皮其实是一种绿色的柑橘的果皮，一个比乒乓球略大的橘子，一开三。我在江门念过书，一到季节，水果摊的小贩就会进货，主要是剥皮来卖，剩下的果肉五毛一斤卖给我们这些穷学生，买回宿舍榨汁拌白糖也还蛮好喝的。

老陈皮泡出来的水是琥珀色的，也像茶，老陈皮有浓郁的果香，回味好，但是如果只靠鼻子闻，它身上的陈香多一些，新陈皮身上的橘子香多一些，比较冲，也就是为什么新陈皮闻起来反而比较香。

好了，刚刚你们有留意我把那片25年的陈皮丢进去嘛？来，温柔地重播一下，有看到嗬，真的味道不一样的啦，不信你们在家试试。

来，就是这碗陈皮莲藕汤，祝愿你喝着汤，找到那个可以同你一起买好陈皮、做好汤的人。

我是美豆，只为有故事的你下厨房。