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香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2017-12-04 15:00

正文


大部分女孩子都有一个梦想,那就是怎么吃都不会变胖。随心所欲吃自己喜欢的东西,还能拥有好身材。其实只要掌握好方法,这个梦想也是可以实现的哦!


吃饭的顺序很重要,要先喝一些汤食,然后是蔬菜,肉类等蛋白质类食物,最后是主食等碳水化合物类食物。先喝汤或者蔬菜可以增强饱腹感,防止吃过多的主食。所以 哈妹今天推荐给大家是一份西湖牛肉羹,嫩滑的口感加上绝对饱腹感,说不定你光喝汤就饱了呢~


西湖牛肉羹


配料


牛里脊50克、豆腐100克、葱5克、姜5克

香菜3克、盐10克、味精5克、鸡粉5克

胡椒粉5克、淀粉20克、香油5克、料酒15克、鸡蛋清20克


【做法】


1.牛肉脊洗净,顺刀切成小薄片,然后改刀切成小丁



2.豆腐顶刀切片,顺刀切成小丁



3.葱姜,香菜切沫



4.取一只干净的碗,把牛肉丁用盐5克,抓匀上劲,放料酒5克,抓均上劲,放淀粉5克拌匀,腌制20分钟



5.锅中放入清水200克,大火烧开,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水备用



6.锅中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香



7.加料酒10克,放入清水100左右,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。 放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅



8.装入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了







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