本月报告主要介绍了关于食品欺诈案件的汇总情况、不健康食品的广告禁令、农残分析评估、RASFF数据评估仪表板、值得关注的出版物以及有关食品安全的媒体文章。报告详细阐述了英国关于不健康食品广告的新法律、全球各地的食品召回数据、农残分析评估结果、RASFF数据的分析报告、欧洲食品安全局的播客节目以及其他有关食品安全的有趣新闻和科学出版物。
英国通过了一项法律，从2025年10月起禁止在晚上9点前对高糖、高脂肪或高盐产品在电视或网络上做广告。该法律旨在应对肥胖率上升问题，并倡导更健康的饮食习惯。
报告提供了农残分析评估的结果，包括草莓、树莓和甜椒中的农药检测。同时，还介绍了RASFF仪表板的数据评估报告，包括食品类别的通报数量和最常见的危害。
报告推荐了值得关注的出版物，如欧洲食品安全局的播客节目，并提供了有关食品安全的媒体文章，包括海洋用途变化对粮食供应和食品安全风险的影响等。
很遗憾，本月我们无法像往常一样为您提供世界各地食品欺诈案件的汇总情况。希望下个月我们能恢复正常运作，但在此期间，我们希望您能喜欢这份报告中其余的内容。
由 AFC 风险与危机咨询公司撰写的这篇客座文章题为“对不健康食品的广告禁令”，文中详细介绍了英国一项将于 2025 年 10 月生效的法律，该法律严格限制高糖、高脂肪或高盐产品的广告宣传。
我们的农药检测结果显示，以下三种产品存在偏差：草莓、树莓和甜椒。报告列出了在这些产品中检测到的农药种类。
您会看到 RAFFS 数据评估仪表盘，它以令人赏心悦目的视觉设计呈现了您所需的所有必要信息。
在我们的“值得关注的出版物”栏目中，您会发现一个指向欧洲食品安全局（EFSA）所制作的播客“菜单上的科学”（Science on the menu）的直接链接。我们之前曾将此播客列过一次出，但这次我们想再次强调一下它；万一有人错过了我们在 6 月刊中提到的这个链接——因为：值得一听！
在最后一部分，您可以获取许多有关食品安全和包装领域的有趣新闻及科学出版物。
我们衷心希望您能喜欢阅读我们的报告。如果您有任何问题或意见，请随时与我们联系。
本月特刊：
禁止销售不健康食品的广告宣传
2024 年 12 月，英国政府通过了一项法律，对不健康食品的广告进行了严格限制。从 2025 年 10 月起，含糖、脂肪或盐分过高的产品在晚上 9 点前不得在电视上或网络上做广告。这一决定旨在应对不断上升的肥胖率，尤其是儿童肥胖率，并倡导更健康的饮食习惯。
受影响的食物清单包括早餐食品，如谷类食品、华夫饼和煎饼，还有含糖的水果酸奶以及诸如汉堡包和馅料意面之类的即食食品。软饮料以及其他含糖饮料，如果汁，也都被纳入禁令范围之内。
高度加工食品，通常被称为“超加工食品”（UPF），通常含有高含量的糖、盐、饱和脂肪以及多种添加剂和人工香料以增强其口感。这类产品往往营养价值低，还可能带来诸如肥胖和心血管代谢疾病等健康风险。
为此，世界卫生组织（世卫组织）建议采取更强有力的政策措施，保护儿童免受食品营销的有害影响。英国并不是唯一采取行动反对不健康食品广告的国家。智利和墨西哥等国也对不健康食品的广告，特别是针对儿童的广告，实行了更严格的规定。
对广告禁令的意见存在分歧。支持者认为，广告禁令可以改善饮食习惯，减少肥胖和相关疾病的患病率。然而，批评者认为，禁止广告并不能解决潜在的问题，相反，应该促进体育活动和营养教育。
在包括德国在内的许多国家，禁止不健康食品的广告一直是备受争议的话题。这些国家的形势将如何发展还有待观察。
下面的分析是使用来自fruitmonitoring.com的数据进行的。fruitmonitoring.com是德国一组贸易公司运营的水果和蔬菜农药残留联合监测系统。来自fruitmonitoring.com的数据并未公开。作为对IFS利益相关者的服务，我们每月向您提供在德国交易的货物的最大残留水平（MRLs）合规性概述。在插图中，我们向您展示了由于“超过最大残留水平”而被分类为红色的所有样品。
2024 年 12 月，共监测了 2920 份样本（日期：2025 年 1 月 14 日）。
在上述表格中，您可以看到前 3 种产品在 2024 年 12 月的 MRL（最大残留限量）值超过 100%的国家及其相关参数，紧挨着这些信息的是“历史计数”，用于展示在过去两年（2022 年 12 月 1 日至 2024 年 11 月 30 日）中，该产品/国家/物质组合出现不符合项（分类级别：红色）的次数。
在接下来的部分中，您可以查看 2024 年 12 月 RASFF 数据的分析报告。这里对食品类别的通报进行了分析，本月此类通报数量为 397 份，比 2024 年 11 月多了 11 份。
根据IFS产品范围，2024年12月RASFF门户网站上的通知
RASFF门户网站上最常提到的危害按RASFF类别分组
我们希望为您提供一个直接链接，让您能够访问欧洲食品安全局（EFSA）的“菜单上的科学”播客节目，借此探索除纸质信息之外的其他获取信息的方式。通过收听播客，您可以随时随地获取有关事实、数据和有趣见解的信息。
在本期节目中，主持人探讨了海洋用途的变化会对粮食供应产生何种影响，以及这种变化是否会对食品安全构成风险。
所有剧集均可在欧洲食品安全局（EFSA）的 YouTube 频道上观看。
