在关闭了一间非常成功的餐厅Da Baffi之后，两个意大利人Federico Testa 和Francesco Righi很快又在柏林开了间新的意大利餐厅Bosco。起初经营Da Baffi餐厅就是为了让朋友和朋友的朋友能在一起聚会、分享美食，这次，二人组继续延续对美食的热情，开了更为精致的餐厅Bosco。
这二人组最初来到柏林是为了一起做音乐，Federico 是一名厨师，Francesco则是一名摄影师，两人虽然都很顺利地找到了工作，但最终发现开餐厅才是一直以来的热情所在。在柏林，他们常常一起给朋友准备晚宴，Francesco认为在家里做饭和在餐厅是完全不同的，在激励你训练的是你的嘴巴，并且意识到口味的重要性。而一旦开了餐厅，你训练的是你的大脑和身体。
餐厅的名字Bosco在意大利语中是“森林”的意思，他们都很喜欢亲近自然，因此也常常把食材放眼于一些自然新鲜的产品。餐厅的食材中鱼和肉都来自柏林，而剩下的像奶酪、火腿等等都是每天从意大利运过来。他们会非常挑剔地检查食材的质量。你可以在餐厅里找到很多木制品的装饰。
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