这两样食材一起炒，妥妥饭遭殃！

萝卜干与腊肉的味道互相融合，萝卜干吸收腊肉的油脂炒制后变得焦香可口。腊肉也不再油腻，口感更韧，再加上豆豉和辣椒的搭配，超级的香辣开胃！

可谓是性价比十足的米饭克星。

by 糯米baby

食材：

萝卜干50g、腊肉50g、油10ml、酱油10ml、豆豉10g、小米辣15g、青蒜20g、白砂糖3g

烹饪步骤：

1.萝卜干用温水泡15分钟。



2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。



3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。



4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。



5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。



6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。



7.放入腊肉片炒至出油。



8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。



9.放入青蒜炒匀。



10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。



11.成品图。


菜谱小贴士：

因为腊肉和萝卜干本身就挺咸的，酱油少加或不加，加少许可提亮菜色。