专栏名称: 食业家

“食业家”是食品企业家和食品商业家的浓缩，聚焦厂商，关注一个群体的生意与生活。这是正在成长的一个平台，一个真正属于食业家和商业家自己的平台，它凝聚目前食品行业优质的企业家和经销商，拒绝平庸者加入。

价格战的难题，鸣鸣很忙有了新解法

食业家 · 公众号 · · 2025-02-18 17:22

正文

期数 | 第 3536 期

作者| 步步 美编 | 亚恒

当全行业都在比谁更便宜时，真正的赢家一定是比谁更会算效率账。

2025年2月17日，鸣鸣很忙在北京水立方召开“省钱战略发布会”，鸣鸣很忙创始人晏周、鸣鸣很忙创始人赵定共同亮相， 并以555亿年零售额、1.5万家门店的行业龙头地位，宣布全面落地自有品牌、双品牌全新升级、3.0店型升级的新业态战略。

“我们拒绝内卷，零食行业的核心竞争力已不再只是低价。鸣鸣很忙要从低价竞争转向低成本竞争，从单纯追求低价转向高质价比。”鸣鸣很忙创始人赵定在发布会现场的这句话，直击零食行业的集体焦虑。

过去三年，量贩零食行业曾陷入惨烈的价格战：9.9元三件、满减促销成为常态，但超一半的加盟商陷入“销量涨、利润跌”的困局。如今，鸣鸣很忙率先喊出“量贩零食3.0时代”，试图选择一条用供应链革命、门店模型创新和全产业链开发的路径，为行业撕开一条破局之路。

自有品牌：

透明化与质价比的双重突破

1.9元的无糖乌龙茶，29.8元一箱的全脂纯牛奶，9.9元一包的风干牛肉……发布会现场，鸣鸣很忙30+自有品牌产品集中亮相。仅为市场均值60%的定价，令人惊掉下巴；更让人惊讶的是，无论是产品品质亦或者清洁标签，这些产品与同类竞品相比，都无可挑剔。

鸣鸣很忙的 自有品牌涵盖红标、金标系列及未来推出的子品牌 ，分别满足消费者不同层级的需求。红标系列主打去除品牌溢价；金标系列严选优质原料，为品质生活提供更优选择；子品牌则将在未来推出，以满足更精细化的市场需求。

规模化的供应链整合，让鸣鸣很忙能用低成本实现效率重构。 但更核心的创新在于全流程透明化： 所有代工厂安装24小时监控设备，消费者扫码即可查看生产线实况；推动禁用脱氢乙酸钠等争议性添加剂，试图联合权威机构试点“健康指数”标签体系，在食品包装上标注ABCD的标签，来区分不同的健康程度等等。

砍掉品牌溢价、注重食品安全和清洁标签， 是鸣鸣很忙做自有品牌的方向与决心，而其产品对标的早已不是量贩零食中的任何一个，而是山姆、盒马等零售巨头。

坪效革命：

三大升级重塑3.0门店模型

产品革命的同时，鸣鸣很忙也正发起坪效革命：“赵一鸣省钱超市”作为3.0店型，将在全国范围内全面铺开。

据悉，3.0店型将以“品类精选、价格合理、购买便利”为核心，新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区，并进行三大升级。

第一，坪效更高。 从仓配、陈列、销售三个维度重新设计货架的尺寸，采用一体化装配式的货架，实现空间利用率的最大化，同时提高了补货效率，减少加盟商的日常运营负担。

第二，品类优化。 围绕“从人群到场景到品类”的深度洞察，挖掘更多细分品类，提升品类丰富度。

第三，品牌升级。 围绕超级符号、品牌口号、门店视觉系统等关键维度进行全方位优化，推出全新双品牌IP形象，提升品牌认知度，构建更稳定的消费者心智认知。

与店型升级同步宣布的是，鸣鸣很忙很忙凭借15000家的门店总数和555亿元的销售额，被全球权威咨询机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）正式授予：“全国零食连锁行业领导品牌”、“全国零食连锁行业门店数第一”、“全国零食连锁行业营业收入第一”等多项权威认证。

这一认证充分验证了其商业模式的可持续性和市场竞争力，也带来门店增效的更多责任。

“这一年我们的门店数量快速增长，我们肩上的责任也在随之增加。”赵定坦言，“这一年我们也不敢怠慢创新，如果通过我们的努力能让门店的销售额增长一点，那就一定是我们应该做的。”

一场没有终点的效率竞赛

作为量贩零食行业的头部品牌，如今，鸣鸣很忙承担的不止是万余名加盟商的盈利责任，更有行业高质量发展的社会责任。

自2023年以来，折扣超市开始兴起，量贩零食开始集中向折扣超市生态转变，社区属性更加突出，品类由食品扩充至生活日化，社区超市、省钱超市等概念性命名逐渐丰富。 但折扣超市能否解决同质化问题？其底层逻辑又是在提供什么价值？

可以说鸣鸣很忙的探索，让业内眼前一亮，也标志着行业从“万店竞赛”转向“效率深挖”。这场以供应链、数字化、加盟商赋能为核心的变革， 或将重新定义零食行业的竞争规则。

但，作为效率革命的推动者，鸣鸣很忙仍面临诸多现实挑战。比如： 自有品牌能否建立消费者信任值？未来，能否在规模扩张中守住品质与盈利底线？ 这是一场没有终点的效率竞赛。正如赵定所言：做难而正确的事，未来，让我们一起期待！

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