专栏名称: 日食记

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像白人饭一样糊弄，但是好吃100倍。

日食记 · 公众号 · 美食 · 2025-02-12 16:45

主要观点总结

本文章介绍了一款简单好吃的中式三明治——绿色蔬菜卷。它包括水煮鸡胸肉、蔬菜、土豆丝等食材，制作简单，口感清爽，营养丰富。搭配自制酱料，更是美味无穷。同时，文章还介绍了如何制作以及所需的材料和步骤，并推荐了搭配使用的酱料——日食记小青柠什锦蘸料。

关键观点总结

关键观点1: 介绍绿色蔬菜卷的特点和口感

文章介绍了一款简单好吃的中式三明治——绿色蔬菜卷。这款三明治以水煮鸡胸肉为主料，搭配蔬菜、土豆丝等食材，口感清爽，营养丰富。

关键观点2: 详细描述了绿色蔬菜卷的制作方法和步骤

文章详细描述了绿色蔬菜卷的制作方法和步骤，包括准备材料、烹饪时间、制作技巧等细节。

关键观点3: 介绍了搭配绿色蔬菜卷的酱料——日食记小青柠什锦蘸料

文章推荐了搭配绿色蔬菜卷食用的酱料——日食记小青柠什锦蘸料，并介绍了其特点和配方。

正文

‍ ‍

今天主打简单好吃又营养，这份“绿色中式三明治”，我原称之为打工人之光。

做法超简单，煮一煮，卷一卷就成了，厨房小白也很难失败。

水煮鸡胸肉嫩滑，蔬菜脆爽，一起裹进的生菜叶里，吃起来咔嚓脆响的，从里到外都清脆爽口。一口下去馅料太满足了，蘸上自制酱汁（也可以直接用日食记小青柠酱），惊味天菜。

裹起来像一个个翠绿的水晶春卷，骗小孩吃蔬菜一流。

而且饱腹感很强，比啃沙拉过瘾100倍，谁说减脂人只能痛苦吃草？

下拉菜单，请诸位快乐享用。👇

鸡胸肉生菜卷

1、200g鸡胸肉，放入沸水中，加入2片姜片，1个葱结、1/2勺盐、1勺料酒。中火煮15分钟至全熟。

2、半个土豆切丝，入沸水，加1/2勺盐，焯水1分钟。

3、2个鸡蛋加入1/3勺盐，打成蛋液。锅中倒入半勺油，小火倒入蛋液，煎成薄蛋饼。

4、将鸡胸肉撕成丝、蛋饼切条。半根胡萝卜切丝，半根黄瓜切丝。

5、烧一锅沸水，加入半勺食用油，倒入生菜叶，烫5秒后捞出。案板上铺3～4片生菜叶（视生菜叶的大小调整）。中间放入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡胸肉丝、蛋饼条、土豆丝各一小撮，卷起即可。

6、生菜卷放入盘中，搭配一碟酱料。

（酱料： 1根小米辣圈、1根小葱葱花、两瓣大蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、2滴香油，搅拌均匀）

今天来一点清爽的快乐

😋

更多菜谱

日食记甄选好物

我不得不提小青柠什锦蘸料了，好吃不油腻又清新蘸料，让蔬菜变好吃，让肉更好吃。

它的味型是酸甜辣+甘香，撩拨食欲快准狠。

如果你也喜欢甜辣酱、梅子酱这类味型，那会爱惨它。

酱状质地，一挤即出，我最喜欢用它当水煮菜的蘸料。

蘸料虾、牛肉片、海鲜、蔬菜 …… 尽管炫。

凉拌菜也很适合，是酸甜辣的东南亚口味。

拌鸡爪、拌沙拉、拌粉、淋烧鹅 …… 很百搭。

研发的灵感，来自我们在海南吃 糟粕醋火锅 时吃到的小青柠蘸料。

配方上，我们使用 泰国进口青柠水 替代青金桔，使果酸和香气更明亮， 添加量≥21% 。相比醋酸，它酸度更适中，味道自然清香。

日食记限量活动价 39.9元/3瓶，

请到「今天看啥」查看全文

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