他，自嘲出身于贫民窟。
却在短短六年间，在全球疯狂开了
46000
多家门店，超越星巴克，成为世界上最大的现制饮品企业。
这背后，究竟是怎样一个神奇的商业故事？
2025年3月3日，正当大家还沉浸在DeepSeek旋风中时，另一个奇迹在香港上演。
一家河南人创办的茶饮企业在港股上市，市值破千亿港币。其创始人张红超兄弟持有大部分股权。
这意味着，兄弟二人一夜之间，身价近千亿。
说起张红超兄弟，知道的人可能并不多，但要说起他们创办的企业，14亿中国人几乎无人不知，它就是：
蜜雪冰城！
过去六年，这个家喻户晓的品牌，在全世界疯狂开了46000多家门店，超越星巴克，成为
全世界最大的现制饮品企业。
仅仅2024年前九个月，它就开了7700多家店。
而且，不止在国内，蜜雪冰城还火遍了全世界。
尤其在东南亚，它在印尼、新加坡、马来西亚等国家，开了约4800家门店，是当地最大的现制饮品品牌。
蜜雪冰城的崛起，与从京东、阿里夹缝中杀出的拼多多一样，是
下沉市场的成功。
当喜茶、奈雪的茶以30元以上的均价，主打一二线城市时，蜜雪冰城则以不到10元的均价，从三四线城市，开始一场农村包围城市的反攻。
3元的冰淇淋、4元的柠檬水、6-8元的奶茶……这些远低于同行的定价，让许多人禁不住想问：
蜜雪冰城靠啥赚钱？
问题的答案，很大一部分，藏在它血泪般的创业史中。
有人曾将蜜雪冰城早年的创业，总结为
3次关门、4次被强拆。
而张红甫回忆起自己哥哥的创业史，则坦言：
“他就是苦大仇深型创业者。”
1997年，当20岁的张红超，带着奶奶给的3000元“天使投资”，从商丘农村来到大城市郑州时，他的梦想只是开一家刨冰店。
在河南财经学院就读一年多，他发现在商丘遍布大街的刨冰，在郑州却难觅踪迹，就想把它带到郑州。
3000元的启动资金，捉襟见肘，光是一台二手冰柜就花掉800元。
为了省钱，他不得不自己做设备、做原料，焊接刨冰机，熬糖浆、切果丁，店面则选在了租金最便宜的城中村——燕庄，并取名：
寒流刨冰。
店名虽冷，屋内却犹如蒸笼，一到夏天，酷热难耐。张红超开玩笑说，在里面站一天，得出十斤汗。
最难的是运冰块。重达上百斤的大冰块，要骑车驮回店里，每次都弄到汗流浃背。
有一次，路上车多，他不小心连人带车摔倒。本想爬起来扶车子，却发现扶不动，只好将冰块卸下，扎好车，再绑上去。
等他顶着烈日，在穿梭的车流中，整个弄好，冰块已化了1/3。
20多年后，已是蜜雪冰城CEO的张红甫，回忆起哥哥当年创业的这一幕，依旧泪目。
比困难更扎心的，是创业失败。
由于缺乏经验，张红超在一年多里，先后关了3家店。心灰意冷之下，跑合肥去卖冰糖葫芦，再次铩羽而归。
没办法，只好回郑州，重操旧业。
这一次，他选对了店址，就扎在母校附近方圆几里的地盘上，专做学生的生意，并将店名改为蜜雪冰城。
考虑到冬天没人吃刨冰，他还做起了家常菜。
1.5元的酸辣土豆丝，2.5元的扬州炒饭，五六块的荤菜……便宜实惠的价格，很快就引来八方食客，生意日渐兴隆起来。
但另一个棘手的问题，也随之而来。
20年前的郑州，正处在城市扩张期，拆迁就像家常便饭，张红超开店的学校周边，更是如此。
蜜雪冰城第一家店开了不到半年，就碰上旧城改造。此后，开一家关一家，先后4次被拆，投资都打了水漂。
有时，拆迁来得太突然，他只能抢救出一些锅碗瓢盆。
最后一次，他赌上全部家当，并发誓再不行，就放弃“蜜雪冰城”这个招牌。所幸，这一次终于没再被拆。
在蜜雪冰城的官网上，有一组漫画，生动诠释了这段历史。
画风虽然诙谐，却道尽人间辛酸。
但也正是这种源自草根的苦中作乐和低价基因，成就了今天的蜜雪冰城。
2006年，一直怀揣冷饮梦的张红超，推出首支定价1元的新鲜冰淇淋，并于次年开了第一家冰淇淋店。
也是在那一年，弟弟张红甫加入蜜雪冰城，兄弟俩由此携手闯进一个空前庞大的市场。
多年后，蜜雪冰城公关负责人用一句话来形容这个市场：
“中国有十亿人没有坐过飞机，有大量在学校食堂吃饭的学生一顿饭花销在10元以内。”
这，就是下沉市场。
让年轻人实现冰淇淋和奶茶自由！
这是张红超、张红甫的创业理想，出身草根、经历过“苦大仇深”的兄弟俩，深知阳春白雪之外，还有更大一群下里巴人。
这些人，大部分不知道喜茶和奈雪的茶，即便知道，也喝不起。
这群人，“也有强大的想喝上现做饮品的需求”，他们就是蜜雪冰城的目标客户。
为了满足这群人的需求，过去二十年，蜜雪冰城一直在做两件事：
第一，降成本。
从早期卖刨冰，自己做原料、做设备，到后来经营冰淇淋、奶茶，自建供应链，最初的动机都源自对成本的控制。
用张红甫的话来讲，
哥哥张红超是个很会“算计”的人。
算计到什么程度呢？
蜜雪冰城开第一家店时，做招牌的店不小心把“蜜”敲成了“密”，但改字的成本很高，招牌店就说，给你便宜200块钱，不改了。
为了省钱，张红超同意了。
因此，蜜雪冰城的第一家店，其实叫密雪冰城。
那个时候的张红超，最擅长的定价策略就是：
先计算成本，再把微薄的毛利加上，推导出最低价格。
省下的钱，则更多让渡给消费者。如此，才有了1元的冰淇淋和1.5元的酸辣土豆丝。
早期的算计，为了省钱。之后的算计，则不但为了省钱，也为了稳定的供应链，因为规模上来了。
2007年，蜜雪冰城第一家冰淇淋店开张后，生意火爆，引来不少加盟商。与此同时，冰淇淋粉却开始供不应求。
缺货最严重时，许多新店装修好之后，设备和原材料统统不到位。加盟商的投诉电话，从四面八方纷至沓来。
为摆脱供货危机，张家兄弟下狠心，自建供应链，并开始两个人的明确分工：
哥哥张红超主抓产品，弟弟张红甫负责加盟商和品牌运营。
2012年，蜜雪冰城成立河南大咖食品，实现核心原料的自产。紧接着，又在焦作建起了仓储物流中心。
大规模的工业化生产，极大地降低了成本，为蜜雪冰城的低价打下了基础。但低价并不代表低质。
