还在为一点点不停排队？天天喝奶茶，突然喝腻了？热到不想出门？
蔬菜+水果
的清新组合
，一定能洗刷夏天油腻腻、火辣辣的印象！
如果你不爱吃含果肉和纤维素较多的蔬菜，想让蔬菜像饮料一样咕咕下肚，
就一定不能错过这篇
果蔬汁的自制秘诀
。
Contents
①
为什么我们需要果蔬汁？
②
果蔬汁的终极入门指南
③
5种果蔬汁赶走夏日的不适！
01
为什么我们需要果蔬汁？
果蔬汁富含
水果的维生素和蔬菜的营养素
，能够直接促进肠道蠕动，从而改善消化不良。
△
400卡路里的鸡肉和蔬菜带来的不同饱腹感
除此之外，果蔬汁
提供较少热量且能均衡所需营养，因此
备受
素食者
以及（默默地）
控制体重
的女孩儿的喜爱。现在，果蔬汁甚至被当做调理各种亚健康和疾病的秘方。
02
果蔬汁的终极入门指南
\ 5步完美榨汁诀窍 /
1.
选择
基底
：如芹菜、黄瓜。
2.
加一份
绿叶菜
：如生菜、香菜、甘蓝、菠菜。
3. 加一种
风味果蔬
：
如苹果、甜菜、菠萝、胡萝卜、梨。
4.
加一种
柑橘类水果
增加清爽酸味
：
如橙子、小酸橙、葡萄柚、柠檬。
5.
依喜好加
特殊风味
：
如生姜、小麦草、辣椒粉，或其他香草。
\ 搭配诀窍：二八法则 /
二八法则来了！
蔬菜和水果的配比应该是多少？这是榨汁前首先想到的问题。
澳大利亚营养学家
Claire Georgiou提出了二八法则来帮助人们更好地管理饮食：每日摄食中
水果与蔬菜的配比大致为二比八
。
这是由于
大部分水果都有较高的
含糖量
（不过注意个别蔬菜如甜菜、胡萝卜等），因此应适当减少比例。而蔬菜能直接为身体提供营养，并被肠胃有效吸收。
“每天来一道彩虹！”
Claire Georgiou还建议人们
每日喝多种颜色的果蔬汁
，因为每种颜色都有相对应的营养素，而在她的清单中通常将2-5种汁液混合成彩虹果蔬汁（其中至少三种要是绿色蔬菜）。
Claire的健康饮食信条是
“每日来一道彩虹”
，确保摄入足够多的
微量维他命、抗氧化剂和植物营养素。
二八法则示例
①
第1杯果汁如果是纯水果汁，则一天中接下来的4杯都应蔬菜汁，且2-3杯主要是绿色蔬菜。
②
每日第1-2杯果汁含50%水果以及50%蔬菜，则接下来的第3-4杯应为纯蔬菜汁。
③
喝的每杯果蔬汁中若含6种原料，建议其中4种均为蔬菜。
在执行过程中也需要
视具体情况而定
，大致保持水果与蔬菜的二八比例，其中
每日
50%的果汁或果汁原料均为绿色
蔬
菜
，这样能够确保糖分和碳水化合物的合理吸收。
\ 注意事项 /
饮用新鲜果蔬汁最好是
饭前半小时
的空腹状态，这时肠胃易于吸收果蔬汁中的营养，且喝完后可将轻微饱腹感消化。榨汁完后立刻饮用，避光储存。
在榨汁前要
评估个人健康状况
，口腔溃疡、糖尿病以及其他有关疾病者慎饮。
03
5种果蔬汁赶走夏日的不适！
平衡排毒绿汁
Ingredients
中等大小的黄瓜……1个
中等大小的羽衣甘蓝叶……4片
香菜（带茎和叶）……2根
大苹果……1个
4厘米长的姜……1个半
去皮小酸橙……1至2个
中等大小的芹菜茎……3根
Methods
①
将上述食材切块或切条，按顺序依次放入榨汁机。
②
滤净后可饮用。
