专栏名称: 香哈菜谱
香哈菜谱官方订阅号，手把手教你从0开始学做菜。专业大厨教你学做菜，营养师给你健康预警！美食家带你吃遍山珍海味，哈友们分享自制美食！香哈菜谱，让做菜更简单！
目录
相关文章推荐
下厨房  ·  人人都爱的刮油宝藏！这水果个大红润，甜香浓郁 ... ·  昨天  
Foodaily每日食品  ·  趣多多变方了？亿滋经典大单品再推“王炸” ·  2 天前  
云上随州  ·  食全十美！这十款随州美食联袂登上央视 ·  2 天前  
云上随州  ·  食全十美！这十款随州美食联袂登上央视 ·  2 天前  
润农畜牧报价  ·  2025年2月4日 ... ·  2 天前  
Foodaily每日食品  ·  “躺瘦”成真？韩国爆火的减肥神药口服版GLP ... ·  5 天前  
51好读  ›  专栏  ›  香哈菜谱

夏天饭桌离不开它，听名字就想让你流口水，一口就开胃！

香哈菜谱  · 公众号  · 美食  · 2018-05-23 15:00

正文

五星大厨独家秘方
点击关注，免费领取金牌菜谱教程


夏天快要到了，眼看着温度一天比一天高，温度一升温，食欲马上就下去了，什么东西端到面前都不想动筷子。今天哈妹给大家介绍的这道菜，保证能让没胃口的人也跟着食指大动。


这道菜就是川菜中大名鼎鼎的口水鸡，我家在夏天的时候经常做这道菜，麻辣爽口，鲜香嫩滑，里面的配料咬下去爽催可口，鸡肉不柴不干，光听名字就让人口水哗哗流。


同时鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。


口水鸡



配料:
琵琶鸡腿1个、尖椒1个、小米椒2个、熟花生米10颗、油适量、生抽2汤勺、盐少许、油辣子半汤勺、藤椒油（花椒面）少许、白糖少许、香油少许、花椒10颗、大葱1小节、葱2根、蒜2瓣、姜1小块

烹饪步骤:
1.琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。



2.大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。



3.琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。



4.用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。



5.捞出泡入凉水中。



6.净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。



7.锅里烧少许热油。



8.热油淋在碗里。



9.碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。



10.琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。



11.淋上调料汁。



12.撒上葱花和花生碎。即食。



菜谱小贴士: 

鸡腿一定要煮熟，吃着放心些。鸡肉自带鲜味，放少许白糖提鲜即可。 




点击下方图片，领取1699元相应福利








请到「今天看啥」查看全文

推荐文章
下厨房  ·  人人都爱的刮油宝藏！这水果个大红润，甜香浓郁，含糖量却低得很～
昨天
Foodaily每日食品  ·  趣多多变方了？亿滋经典大单品再推“王炸”
2 天前
云上随州  ·  食全十美！这十款随州美食联袂登上央视
2 天前
云上随州  ·  食全十美！这十款随州美食联袂登上央视
2 天前
润农畜牧报价  ·  2025年2月4日 玉米购销陆续展开，山东深加工晨间到车辆336车！
2 天前
Foodaily每日食品  ·  “躺瘦”成真？韩国爆火的减肥神药口服版GLP-1靠谱吗
5 天前
公主岭帮  ·  实拍长春小伙打车被宰，的哥打电话摇人要干群架！
8 年前
总裁俱乐部  ·  做人别太过，做事别太绝！
7 年前
中国兵器工业集团  ·  温刚会见河南省常务副省长翁杰明 赵刚参加会见
7 年前
开智部落  ·  航海的人
7 年前
携程每日特惠  ·  2017最新免签国家汇总，挑一个就能说走就走！
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!