星爷的电影《食神》
将一碗普通的叉烧饭演绎得出神入化
头条菌起初还觉得有些夸大其词
一碗米饭怎么可能好吃到黯然销魂的地步
但是魔都这20碗饭就是有催人泪下的魔力
吃过其中一碗你就明白我在说什么
值得等待的煲仔饭
博多新记
开在环贸后面的小弄堂里,深藏功与名,附近公司的很多职员也都是这里的老顾客。
由于是现煲的,所以想要吃上这一碗飘香四溢的煲仔饭需要等上30分钟左右,不过这一碗美味绝对值得等待,亮晶晶的泰国香米、油光闪闪的广式香肠、腊肠、腊肉,超大份量的砂锅,浇上汁水,又香又入味。
待米饭一扫而光后锅底还有焦焦脆脆的锅巴可以享用,多余的汤汁渗进锅巴里混着淡淡的肉香,对于深爱煲仔饭的广大吃货来说,是一定要把这层锅巴收割干净才肯罢休的。
人均:121元
地址:复兴中路1252弄15号2楼
电话:021-54653823
名震四海的誉八仙炒饭
誉八仙
排队非常的猛,饭点过去的小伙伴我只能祝你好运,如果排上一两个小时还不试试誉八仙炒饭,那你这顿饭算是白吃了。
这可不是一碗普通的炒饭,米饭粒粒分开,但是不硬,色泽金黄,超级有食欲,里面的配料非常丰富、虾仁的数量大小也都诚意十足。最值得表扬的是,虽然是炒饭,却一点都不油腻,还有一丝咸蛋黄的味道,吃了还想吃。
人均:188元
地址:西藏北路198号大悦城北座7楼
电话:021-61807577
软糯咸鲜的酱鸭饭
蒸青年
“蒸年青”名字很新颖,属于外婆家旗下店,位于五角场百联又一城7楼,四通八达交通非常便利,店里装修风格以酷炫黑色系为主。
这道酱鸭糯米饭软糯咸鲜,吃起来有一种粽子的感觉。酱鸭烧的很香酥,配合糯米饭一起吃很入味,满口流油唇齿留香,入口即化,好吃得不要不要的。
人均:70元
地址:淞沪路8号百联又一城购物中心7层
电话:021-55802606
两种吃法的鸡肉釜饭
老乾杯
不愧为米其林一星餐厅,连一碗寻常的米饭都能做得这么出色。
这碗鸡肉釜饭有两种吃法,第一碗可原味干吃,颗粒晶莹粒粒饱满,口口生香。第二碗就可以倒入柴鱼高汤,撒上葱花 芝麻和海苔,加汤做个茶渍汤饭,米饭吸收鸡肉香味更显鲜美,也是不可多得的美味。
人均:654元
地址:广东路20号外滩5号5楼(近中山东一路)
电话:021-63400767
名副其实的海南鸡饭
五星海南鸡饭
五星是魔都较早成名的海南鸡饭店之一,起初开在胶州路,随后陆续开了几家分店,还有一句不太有节操的镇店名言“去吃鸡吧”~
这碗海南鸡的最佳拍档鸡油饭,咋一看只是比白米饭黄了一点点,也没什么其它的区别,实际上饭里加了姜末还有香兰叶的清香,米粒吸了油而饱满不粘连,很好的衬托出了海南白切鸡的鲜嫩。
人均:71元
地址:胶州路176号(近新闸路)
电话:62581398
物超所值的鱼翅捞饭
翅品品
48块就可以吃到的平价版鱼翅捞饭,比起中信泰富人均688的豪华鱼翅,性价比不是一般的高。
除了超高的性价比,翅品品不同于其它鱼翅捞饭的是:汤底是用石锅盛装的,端上桌时咕嘟咕嘟的,看着就非常诱人。
另配一碗米饭,将米饭倒进石锅汤,滚烫而浓郁的汤汁瞬间将米粒包裹,一口一个满足,鲜美得不行~
人均:66元
地址:长宁路1018号龙之梦购物中心8楼
电话:18939925782
正宗的咖喱蛋包饭
have a good time
have a good time隐秘在巨鹿路的某个弄堂口,have a good time发源于东京中目黑,本身是日本东京的一个潮牌,经常和Vans、Beams等大牌合作。
而巨鹿路上的这家门店除了卖潮物外,更大的亮点在美食。老板是一个地地道道的日本人,同时也是店里的大厨。一定要来他们家尝一尝咖喱鸡肉蛋包饭,蛋皮香嫩淋了番茄酱和奶酱,一勺下去有酱有蛋还有饭,好吃到冒星星。
人均:95元
地址:巨鹿路318号
电话:021-62459722
灵魂猪油菜饭
赵小姐不等位
小时候外婆总在汤里或者饭里加些猪油调味,虽然比较油却也很香。赵小姐的猪油菜饭吃起来相对清爽。
在饭里炒入了新鲜的咸肉,饭上还铺了一层炸过的猪油渣,一口菜饭里夹杂着喷香的猪油渣,满满都是儿时的回忆~并且这个猪油渣一点点油耗气都没有,香香脆脆的,也不会觉得油腻,吃到嘴里只感觉灵魂被撞击了一下。
人均:110元
地址:西江湾路388号凯德龙之梦购物中心A栋5楼38-40号
电话:021-61472797
令人着迷的迷迭香鸡腿饭
win house
这基本是来win house吃饭每桌必点的一道饭了,腌制过的鸡腿烤得刚刚好,外焦里嫩,并且鸡腿是剔除骨头的,吃起来也非常方便,终于可以大口吃肉了。
米饭里混合着洋葱粒、小豌豆和蘑菇片,入口有奶油的味道,一口接一口,根本停不下来。
人均:132元
地址:愚园路68号晶品中心6楼6-12m(常德路)
电话:021-62878377
难以忘怀的卤肉饭
台湾风味小吃
店面不大,店里的装修很朴素。 菜品都不贵, 很家常 。是一个上海阿姨开的,即使物价飞涨,有人情味的老板娘也从来没有涨过价。
有人也从学生时代一直吃到工作就业,始终都忘怀不了这一碗卤肉饭,即使搬离了这里,也会特地赶过来吃一碗,加个蒸蛋,叫老板炒个猪肝,再没有比这更吃得自在窝心的了~
人均:19元
地址:长乐路203号(近茂名南路)
电话:021-5403947
良心出品的鳗鱼饭
maki house
是一家不折不扣的网红日料店,门口总有排不完的队。他家的鳗鱼饭也是良心出品,鳗鱼膳饭装在特别的木质盒里,非常日系经典。
肉头中等,不厚也不是很薄,白米饭软硬适中,一切都刚刚好,浇上特制的酱汁,简直完美!还配了一份蔬菜和味增汤,头条菌再没有吃过比这更实惠还兼具营养、美味的鳗鱼饭!赶紧去拔草!
人均:129元
地址:愚园路68号晶品购物广场4楼(静安寺)
电话:021-62770108
经常售罄的叉烧饭
美誉餐室
一提到叉烧饭,忠粉们肯定会想起头条菌之前安利的美誉餐室,还有那碗没有吃到的至尊叉烧饭,现在头条菌总算是打过卡了,所以必须要再来安利一次。
至尊叉烧饭的每一块叉烧肉都肥瘦均衡,调味正好,咸中带甜,不油不腻。我从没吃过这般又柔润又香酥的叉烧,你觉得它是酥但它却有韧劲,搭配心形的荷包蛋不能再有爱,蒜末的点缀口感更丰富,一不小心就把一整碗饭吃光光!
人均:66元
地址:娄山关路122号(近仙霞路)
电话:021-62499931
欲罢不能的猪排饭
木村日本料理
店面不大的一家日式居酒屋,门面非常不起眼,进屋里面装修的挺干净布局很紧凑。
很多人冲着幸福拉面而去,却爱上了他家的猪排饭,吃起来也是外脆里嫩,咬下去满满的肉汁,叫人欲罢不能。
人均:79元
地址:北京西路1688号
电话:18721494727
有颜有料的菠萝饭
傣妃殿
傣妃殿是原来的傣妃阁的升级版,在泰式风味的基础上融合粤港菜,进行口味改良,烹调出更加适合本地消费者口味的东南亚菜,店内的招牌海鲜菠萝饭也是好评如潮!
以半个菠萝作为碗,炒饭是咖喱的,里面有腰果,肉松,虾仁,炒饭里面有胡萝卜和青豆等,食材都非常的新鲜,菠萝非常的清香,所以吃完饭还想把整个菠萝都吃掉。
人均:92元
地址:长宁路1018号龙之梦购物中心5楼
电话:021-62539777
广受好评的海鲜饭
crazy ones
很多人对于半生半熟的海鲜饭总是望而却步,但是这里的罗勒牛排海鲜饭经过改良丝毫没有夹生感,米饭上面的牛排被切成了4~5小块,一口一块刚刚好,得趁热赶紧吃,冷掉的口感就没有那么好哦!
在加上罗勒酱调味,增香解腻,让饭的层次感瞬间升级,好吃到词穷!两个人吃一锅总觉得有些意犹未尽,所以也有很多人在这里创造了一个人吃掉整锅饭的壮举。
人均:115元
地址:肇嘉浜路1111号美罗城1F美罗内街
电话:021-64260192
教科书式的黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭遍布上海的大街小巷,是继沙县之后的又一传奇,那么这么多家黄焖鸡,到底哪家才是最正宗的呢?头条菌吃过峰味黄焖鸡后就再也没吃过别家的。
老板说他家的鸡肉是选用的鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,所以做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。并用土制砂锅烧制,更加喷香扑鼻。
人均:20元
地址:定西路1224号(中山公园店)
电话:无
经典早餐的粢饭团
真圆粢饭团
真圆粢饭团就是原来的南阳路粢饭团,源头可追溯至1992年在上海南阳路摆摊的沈晓秀阿姨,有着“魔都十大早餐”、“恒隆背后的奇迹”、“排队最长的早餐”等荣誉称号。
压的结实的粢饭团挺大个的,吃完后能抗饿一整天。粢饭团包容一切,它可以是咸的,比如放入馃子、咸蛋黄、榨菜、火腿肠、肉松等。也可以是甜的,比如放入芝麻、白砂糖,配着一根油条。这样子咸甜党们都皆大欢喜。
人均:7元
地址:南京西路993号(茂名北路吴江路口)
电话:15021150838
不可描述的XO酱炒饭
广莲香
XO酱是用火腿肉、大粒瑶柱及海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成,尤其适合烹制各类高档食材,之所以叫XO酱是因为它与XO酒一样都是顶级酿造,所以冠名XO,吃货们的世界果然是纯净的~
令人诧异的是,广莲香作为上海最便宜的一家茶餐厅竟能做出这么好吃的xo酱炒饭,从颗粒分明的状态来看用的是隔夜的米饭,用XO酱这么一炒,整个米饭都得到了升华,不爱吃主食的人都要吃上两碗。
人均:20元
地址:上海虹口区塘沽路649号(近江西北路)
电话:021—63249007
美丽健康的便当
D'Lish
店家主打以素食健康为主,有堂吃,外卖的订单也很多,往往在饭点时,电话都会被打爆。
牛油果千层藜麦饭是头条菌的最爱,也是这家的招牌,番茄辣酱炖的蔬菜粒+调过味的豆腐衣+半个白煮蛋+牛油果,营养非常的均衡,菜的烹制都没有放油,所以特别健康又低卡,每天吃这样的饭,想不瘦都很难。
人均:50元
地址:延庆路25号
电话:13918245404
无限回购的八宝饭
王家沙
说到八宝饭,王家沙在上海算得上数一数二,逢年过节的时候总是排成长队。甜的八宝饭无论是传统白糯米还是血糯米都很棒,他家的糯米用的好,香甜软糯,让人无限回购。
今年又推出咸口八宝饭,表面有广式香肠红肠,百果青豆咸蛋黄,里面还有丰富的肉松,裹着糯米一起吃,鲜咸绵软,回味很香。
人均:37元
地址:南京西路805号(近石门一路)
电话:021-62530404
把每一件简单的事做好就是不简单
把每一件平凡的事做好就是不平凡
烹饪好一碗米饭
就是一件简单而又不平凡的事
这些米饭,你最爱哪一碗?